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腐乳土豆 来源：赵雅君[点击放大]腐乳是咱们百姓餐桌常备的小菜，一般分为红色和白色，红色是加了红曲米，虽然颜色特别红，但红曲米是天然色素，所以也不用害怕，南方把红腐乳叫做南乳，做菜，调酱，放上一点，特别出味。这道腐乳土豆是我家最受欢迎的土豆炖菜，做法简单，调味容易，绝对不会失败！超下饭哦，值得一试！原料：·大土豆一个·玫瑰腐乳1块半·腐乳汁一大勺·生抽·玉米油主料：土豆香料：葱调味料：腐乳工具准备：炒锅种类：午餐风味/料理：中餐准备时间：5分钟烹制时间：10分钟作法：1、土豆洗净，如果是新土豆，就用锡纸磨去表皮，如果是老土豆就用削皮刀去皮，然后切成小块备用。 2、玫瑰红腐乳连同腐乳汁一起用勺子碾成泥，最好耐心一些，碾的细腻一些为好，葱叶切小圈备用。 3、炒锅烧热后倒油，放入土豆块煸炒一下，如果喜欢，可以煎至表面金黄。 4、加入一点生抽和半碗水炖煮，注意生抽不要多，只是调个色而已。 5、煮至土豆软烂，汤汁粘稠时，放入腐乳泥搅匀，再稍煮入味即可。 6、出锅可撒点芝麻和葱叶圈装饰，没有可省，不是必须的。营养成份：土豆，别名叫马铃薯﹑洋芋，具有很高的营养价值和药用价值。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。小贴士：1、生抽放一点就好，会使颜色更红，放多了就咸了。 2、那个葱啊，只是装饰下而已，不吃的完全可忽略哈。
