番茄牛肉
主料
牛腱子1000克
辅料
葱1段 姜1块 老抽适量 生抽适量 黄豆酱2汤匙 盐适量
做法:
1.牛腱子肉清洗干净，切大块
2.放入清水中浸泡2-4小时
3.浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮
4.开锅后稍煮一会
5.捞出牛肉，温水冲净
6.另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱
7.放入适量的老抽
8.放入适量的生抽
9.放入葱、姜
10.大火烧开，转小火炖1个小时
11.放适量的盐，继续炖20-30分钟
12.过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等
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