爱华网主料
扒皮鱼800克
辅料
橄榄油2杯 香醋1杯
白糖2勺 老抽1勺
生抽2勺 姜末1勺
白酒1茶匙 蒜末1勺
香酥鱼的做法步骤
1. 热锅倒入油，加热到八成热。
2. 放入扒皮鱼，炸到金黄。
3. 控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可。
小贴士
1、做香酥鱼，可以多放些香醋，醋有软化鱼骨的作用。
2、炸鱼的用油，建议选用橄榄油既健康又可以反复使用不浪费。
3、白糖能平衡酸度，让鱼的口感更鲜美。
4、香料不要加的过多，否则就吃不到鱼自身的味道了。
主料
扒皮鱼800克
辅料
橄榄油2杯 香醋1杯
白糖2勺 老抽1勺
生抽2勺 姜末1勺
白酒1茶匙 蒜末1勺
香酥鱼的做法步骤
1. 热锅倒入油，加热到八成热。
2. 放入扒皮鱼，炸到金黄。
3. 控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可。
小贴士
1、做香酥鱼，可以多放些香醋，醋有软化鱼骨的作用。
2、炸鱼的用油，建议选用橄榄油既健康又可以反复使用不浪费。
3、白糖能平衡酸度，让鱼的口感更鲜美。
4、香料不要加的过多，否则就吃不到鱼自身的味道了。
