爱华网一、豆芽炒细面
材料：面条300克、豆芽50克、红萝卜半根、小葱1根、盐2克、干辣椒2个、酱油2滴。
做法：
1.准备食材。
2.红萝卜切片，辣椒香葱切小。
3.锅里放油，烧热。
4.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
5.放入细面翻炒均匀。
6.滴入酱油，继续翻炒均匀。
7.加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
二、洋芋擦擦
材料：土豆 2个、油适量、盐0.5茶匙、黑胡椒碎少许、小葱15克。
做法：
1.土豆洗净，削皮。
2.取一个干净的盆子，架上擦子，把土豆放在上面擦丝。
3.小葱切葱花放入盆中。
4.少许的黑胡椒。
5.适量的盐。
6.拌匀。
7.烧热锅，放油，把土豆丝放入煎制。
8.一面煎香后，翻面继续煎，成熟后就可以盛盘食用喽。
三、馒头片
材料：馒头2个、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、椒盐适量。
做法：
1.馒头切片。鸡蛋打入平盘中，加少许盐搅散。放入一半的馒头片，两面都沾满蛋液，备用。
2.平底锅里热油，放入未沾蛋液的一半馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐。
3.锅里不放油，直接放入粘满蛋液的馒头片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同样煎至凝固即可。
四、猪肉大葱馅饼
材料：面粉250克、猪肉馅300克、大葱1棵、蚝油1茶匙、食盐5克、料酒1茶匙、胡椒粉适量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜末15克。
做法：
1.食材：面粉、猪肉馅、大葱。
2.面粉用温水合成柔软光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
3.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、等调料。
4.加入所有调料后拌匀。
5.大葱切末。
6.切好的大葱末放入调制好的肉馅中 加入香油香油浇在大葱末上，用时再拌匀。
7.松弛好的面团在案板上揉匀。
8.分成小剂子。
9.小剂子擀成四边包中间稍厚的面皮。
10.取一份面皮放上适量拌好的馅料。
11.像包包子一样收好口。
12.收紧口后用手轻轻压扁成生饼丕。
13.电饼铛预热，放入做好的生饼丕。
14.煎至大约一分钟左右打开饼铛刷一层食用油。
15.再次盖上盖子，煎至两面金黄熟透即可。
五、肉末疙瘩汤
材料：面粉1小碗、猪肉馅100克、番茄1个、青菜1把、鸡蛋2个、葱1段、酱油1勺、油1勺、盐1勺。
做法：
1.先把配菜洗净切好，鸡蛋打散搅匀；热锅凉油，下肉末煸炒出油。
2.放入葱花炒出香味。
3.调入酱油翻炒片刻。
4.加入四碗清水，水量根据自己喜好而定。
5.把切好的番茄放进锅里。
6.取一只碗，放入面粉，准备好少量清水和筷子，先加一点点水，用筷子搅拌出小面疙瘩来，再加一点点水，继续搅拌出小面疙瘩，如此反复。
7.水开后，把拌好的面疙瘩放入锅里，立马用筷子搅拌开。
8.加入切好的青菜。
9.加入蛋液，用筷子划散，再次煮开后关火。
六、鸡蛋羹
材料：鸡蛋2个、水150克、生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根。
做法：
1.材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀。
2.兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。
3.将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
4.锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟；蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。
