爱华网身处在楼下卖鸡蛋灌饼的大妈都可以用手机搞预约排队的今天，不谈个“思维”“互动”“体验”啥的还真不好意思张口，遑论还要在这里大篇幅地论述“互联网是什么？”这样的命题了。但这个话题果真是多余的么？多乎哉，不多矣！其实抛出这个话题，我们要讨论的不是互联网本…
北京有很多同HAPPISAKE清酒馆一样隐藏在街边的店面，招牌不大，店面较小，但却有源源不断的人流涌入。HAPPI是日本人在节日的时候才会穿的一种服装，又与happy谐音，故此而得名。小馆里的清酒品种达五六十种，包括日本产的威士忌，以及用清酒调制的鸡…
小笼包是中华饮食文化特色之一，隶属于淮扬菜系的面点类，有很多餐厅出品小笼包，但是将小笼包推上世界，被广大美食客们爱戴的是来自台湾的鼎泰丰。从菜品到环境精致是鼎泰丰的特点，这些看似浅显做起来并不简单，而30多年来一贯传承就更是不容易。一直低调的鼎泰丰却…
身处在楼下卖鸡蛋灌饼的大妈都可以用手机搞预约排队的今天，不谈个“思维”“互动”“体验”啥的还真不好意思张口，遑论还要在这里大篇幅地论述“互联网是什么？”这样的命题了。但这个话题果真是多余的么？多乎哉，不多矣！
其实抛出这个话题，我们要讨论的不是互联网本身的技术属性，而是互联网出现后所带来的普遍社会影响。在互联网出现之前，信息的传播几乎都是按照单线条、单方向辐射传播的，人们获得信息的渠道单一、信息获取的速度迟缓。互联网的出现彻底改变了这一局面，特别是微博的兴起，真正让普通大众得到了广泛的发声机会，微信更是将这种互动传播推到一个登峰造极的高度。互联网所带来的是信息传播速度的加快和沟通成本的降低，这使得更多的人可以参与到公共事件的评论和互动中来。这种改变对社会带来的最直接影响，是使得整个社会分工结构发生了极大的变化，由于信息不通畅和信息垄断而产生的大量中间环节被“曝光在烈日之下”，丧失了生存的土壤。所以，互联网真正的社会意义在于“联结”，而且是更为平等和快速的“联结”，世界的距离因此而缩小，总统和平民的距离在消弭。
所以，我们这期的主题是“互联网餐饮”，探讨的不是技术手段，而是联结方式。我们关注的不是你在用什么联络工具交朋友，是电话还是信件，你的联络方式有多炫。而是关注你如何用心去对待朋友、如何去为朋友着想。这在现今普遍缺乏“奇货可居”的餐饮界，尤其具有现实意义。
本月的18日，世界中国烹饪联合会将召开第六届会员代表大会，届时来自世界各地的中餐业者将云集北京，共襄中餐繁荣之盛举。《餐饮世界》将对本次大会盛况进行全程纪录和独家报道。相关精彩内容请关注《餐饮世界》五月刊。谨在此提前预祝这一中餐业界的顶级盛事圆满成功！
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身处在楼下卖鸡蛋灌饼的大妈都可以用手机搞预约排队的今天，不谈个“思维”“互动”“体验”啥的还真不好意思张口，遑论还要在这里大篇幅地论述“互联网是什么？”这样的命题了。但这个话题果真是多余的么？多乎哉，不多矣！其实抛出这个话题，我们要讨论的不是互联网本…
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