食材明细鸡腿菇 250克洋葱 40克甜红椒 40克青椒 40克蚝油 20克酱油 10克黄酒 15克味精 1克白糖 3克黑胡椒 少许烹调油 适量秋季吃什么？大可不必发愁，在下为您贡献一道美味儿好吃的素菜。此菜虽属素菜，但比肉菜还要香，这也叫做素中求荤，喜吃素的朋友不妨尝试一下，会令您在刹那间品尝到人间美味就在这一盘中，呵呵！先为您报菜名，此菜叫做“干煸蘑菇”。
“干煸蘑菇”这道菜的制作方法如下；1
勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油。2
再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。3
炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。4
把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。5
炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。6
然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。7
把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。8
收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
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