香葱 可口早餐——香葱小煎饼

 

可口早餐——香葱小煎饼

  蘸点海天黄豆酱或香菇酱味道更棒!    步骤图:   做法:     1:面粉加盐和少许鸡精,或自己喜欢的各类调味料,加水搅成面糊。     2:打入一个鸡蛋,加水继续搅,直至面粉完全溶解,没有颗粒。     3:香葱一小把,切碎末。放入面湖中,搅拌均匀。     4:炒锅或平底锅,烧热,加一点点油,在锅底转匀。     5:倒入适量面糊(面糊的量根据想做的煎饼大小而定),将锅慢慢转动,让面糊在锅底摊匀,呈圆形。     6:见饼的边缘翘起,同锅底分离,即可用锅铲将煎饼翻面。来回翻动,直至摊熟,色泽微焦微黄。   温馨小贴士:    面糊的稀稠度决定了煎饼的质量。不能太稀,否则面糊里有气泡,摊出的煎饼不严密。也不能太稠,那样出来的煎饼太瓷实,不绵软。最好的效果是面水充分交融,搅起来滑腻紧致,不稀不稠,没有面疙瘩。

 

香葱 可口早餐——香葱小煎饼

  

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