爱华网【爱华网健康导读】红薯是很常见的食物之一，每到秋冬季节，大街上就飘着烤红薯的香味，那么在家我们怎么做好吃的红薯呢？今天小编就教大家自制红薯银耳羹滋补又养颜，赶快来学习吧。
红薯银耳羹
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。
主料：银耳(15克)、红薯(120克)、枸杞子(适量)、冰糖(60克)
1、准备好银耳、红薯、冰糖。
2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
3、红薯去皮、洗净、切小块备用。
4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
5、加入红薯，继续炖煮15分钟。
6、加入冰糖，炖煮10分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
小窍门：
1、红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，容易腹胀。
2、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”，胃不舒服就吐酸水；胃酸过多者少吃。
3、有霉变迹象的红薯最好不吃。
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