2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。
3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱度和青、红辣椒。
备注：鱼头要选大的，鱼云较滑且甘香。新鲜鱼头，鱼眼有光泽，鱼嘴饱满。以上就是网友分享的关于"豆鼓鱼煲"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
咸鱼茄子煲的做法――工具/原料长条茄子2条，咸鱼，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒（可不放），蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，生粉，葱花咸鱼茄子煲的做法――步骤/方法咸鱼茄子煲的做法 1、1、茄子去皮（也可不去）切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备
 黑胡椒鸡腿煲的做法 主料：鸡腿3个 洋葱半个 胡萝卜一根 青椒一个 调料：姜、 蒜、黑胡椒、料酒、盐、生抽两勺、糖半勺、鸡精各适量 做法教程： 1.鸡腿洗净切块，加入料酒生抽腌制二十分钟。 2.胡萝卜切抹刀块，辣
 鸡公煲的做法大全是什么呢爱华阅读配图 鸡公煲是知名的特色美食，但是对于享受鸡公煲，大多的人都是外出就餐才能品尝到，难道美味的鸡公煲就不能在家里面做吗?鸡公煲的做法大全是什么呢? 鸡公煲的做法大全材料： 主料：
制作材料：主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克 辅料：小麦面粉15克 调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克 豆腐螃蟹煲的做法：1. 蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块； 2. 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下； 3. 豆腐切方
老鸭煲： 风味老鸭煲 主料：光老鸭 辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋 调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油 工具：竹签一个 老鸭煲的做法： 老鸭煲的做法1、将酸萝卜、火
爱华网