(2013-05-03 08:19:17)
小饼是做来送给北京那个可爱的小帅哥的，哎呀，没有拍照片，小伙子可帅了，笑得有多灿烂，可爱极了！他是我忠实的粉丝，尚不能语的他，用行动肯定并赞赏了我的手艺。比起那些品赏了我的点心后赞许地说：嗯，不错，这和外面卖的一样！（切，这什么口味啊，能一样嘛？）
而这位可爱的小盆友，在品尝了我亲手制作的曲奇后，每次吃饭前就一定要来上两颗才肯正式进餐，我只能说，小盆友，有品味啊！但是你尚且不满周岁，目前还是以手指饼干为主吧，黄油量大的东西，咱以后再吃哈。阿姨这次做了小馒头，就是给你天天抓着手指饼干单调的甜点食谱略微换下子口味哈！
小馒头
配方：黄油80克，糖粉35克，蛋黄2只，低筋粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克，无铝泡打粉2克（可忽略）烘焙：180度上下火中层10分钟左右至上色满意，中途可在下层加放一只烤盘，以免底部上色过重
1、黄油软化加糖粉用刮刀拌匀2、打发至颜色发白体积膨松3、分两次加入两只蛋黄，每次都搅拌均匀4、所有粉类过筛后加入黄油中5、将面粉和黄油拌至无干粉6、取一只保鲜袋，将面糊装进去用手掌压平整，厚薄均匀7、冷冻或冷藏至硬，取出切分成均匀的小方块，大小尽可能一至8、双手揉成一个个圆球，均匀地排在烤盘上，要留有一定间距，烤制过程中会有膨胀。
* 这款小饼配料中的泡打粉可以忽略，依靠黄油打发来使饼干酥松
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