爱华网10.22日光明鲜奶喝出蓝色塑料颗粒，奶业几乎每月都会爆出一个新问题，牛奶已经成为日常健康的毒品。那么，日常所需的营养又该用什么来进行补充呢?今天小编就为大家推荐一个可以在家中自制的既廉价又健康的饮品——豆浆。
豆浆的营养成分
豆浆极富营养和保健价值，含有丰富的优良蛋白质，含量比牛奶还要高，100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶，被人们称为“植物肉”.还富含和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。在欧美享有“植物奶”的美誉。
营养素每100克
热量(大卡)14.00
碳水化合物(克)1.10
脂肪(克)0.70蛋白质(克)1.80
纤维素(克)1.10
维生素A(微克)15.00
维生素E(毫克)0.80
胡萝卜素(微克)90.00
硫胺素(毫克)0.02
核黄素(毫克)0.02
烟酸(毫克)0.10
镁(毫克)9.00
钙(毫克)10.00
铁(毫克)0.50
锌(毫克)0.24
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.09
钾(毫克)48.00
磷(毫克)30.00
钠(毫克)3.00
硒(微克)0.14
豆浆的功效
豆浆味甘、性平，营养丰富，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。尤其对消化功能稍差的婴儿、老人、孕妇来说，更是优质的食品。豆奶中含有的大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。此外豆浆还含维生素B1.B2.烟草酸及铁等营养素。因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。
