正宗西湖醋鱼的做法西湖醋鱼的做法-爱华网

材料
草鱼中段 1块葱 4支姜 1块辣椒 1条

腌料
米酒 1大匙盐 1大匙葱段、姜片适量

调味料
猪油 1大匙米酒 1小匙酱油 1大匙糖 1小匙乌醋 2大匙胡椒粉少许川鱼汤 1杯太白粉水适量

作法一
鱼先以腌料腌约10分钟，葱、姜、红椒均切细丝。

作法二
锅内放猪油、酒烧热後加水煮开，放鱼入锅熄火川煮。

作法三
川鱼汤内加酱油、糖、醋煮开芶芡，淋在鱼肉上即可。

正宗四川酸菜鱼的做法四川酸菜鱼最正宗的做法

 四川酸菜最正宗的做法　　四川酸菜鱼的原材料：　　【主料】：草鱼一条　　【配料】：泡酸菜一碗、泡椒20个　　【调料】：花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量　　

　　铁锅炖鱼的原料：鲤鱼、五花肉　　铁锅炖鱼的配料：大葱、姜、蒜　　铁锅炖鱼的调料：黄豆酱、酱油、酒、陈醋、十三香、盐　　铁锅炖鱼的做法：　　1、鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎;　　2、铁炒锅内放油，加入姜

　　　石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个

 爱华阅读配图　　“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。下面为你带来西湖醋鱼的做法，喜欢的朋友赶紧来看看吧! 　　1、草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水

 　　西湖醋鱼的做法　　1.将草鱼洗净后，由尾部开始入刀　　2.将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等　　3.将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开　　4.然后放入鱼片。要先