素菜系列·酸辣炒藕丝
鉴于目前H几N几肆虐，我决定把些个大鸡大鹅的菜先雪藏一段儿，今天上道藕丝，虽说是道素菜，酸辣的口味儿照样下饭
酸辣炒藕丝
原料：藕400g，美人椒6-7根，蒜3-4瓣，小葱2-3根，姜末1小勺，花椒1小勺，白醋30ml，糖15g，盐2-3g，香油少许
制作过程：
1）：藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉
2）：蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝
3）：锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出
4）：油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香
5）：下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀
6）：下入小葱和香油炒匀制作完成
碎嘴唠叨：
**藕丝切好后用淡盐水浸泡一会儿，可以去除多余的淀粉，让藕丝口感更爽脆
**这道菜的制作最好不要使用铁锅，铁锅容易让藕丝氧化变黑
**为保证藕丝爽脆的口感，需要急火快炒哈~
【酸辣藕带】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：【酸辣藕带】 你知道 藕的前世今生吗？24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!
好似我很喜欢吃莲藕，每到秋季莲藕下来的适合，也是吃莲藕很适合的季节，莲藕不管是做汤还是做菜，都很好吃，今天这款【酸辣藕丁】别有一份风味，很下饭，喜欢吃辣的您不错的选择！主料：；莲藕(两小段)；胡萝卜(一小根)；尖椒(少半根)辅料：；姜葱(适
酸辣包菜怎么做好吃――简介包菜是我喜欢吃的蔬菜之一，其中最喜欢的烹调方法就是酸辣包菜，烹调方法也很简单，不会做饭的童鞋只要有心想学习，应该是可以做一次就会的，上传这款简单的家常菜，希望可以帮到不会做饭又想学习做饭的童鞋。酸辣
藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。湖北人最喜欢食用藕带。其实，古代就有采食藕带的习惯，如《本草纲目》记载的“藕丝菜”
 酸辣鸡爪怎么做？ 用料 凤爪、香菜、辣椒、蒜米、醋、糖、酱油、香油、姜、料酒。 酸辣凤爪的做法 1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半; 2、锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒; 3、烧水的时间洗干净香菜和
爱华网