爱华网麻辣豆腐
川菜 家常菜 素菜 健康食谱 炒 辣 麻辣 下饭菜 开胃 简介：
搞不明白，怎么只有城市有个什么卫生检查或者什么检查的，街上走动的警察就多了，社区义务出来维持秩序的也多了，街头是不是也会出现拿着塑料袋收拾路上遗落的垃圾的人也多了。这是好事，但是如果能天天这样就好了哈。卫生检查，这时候街边的很多店面就关门了，很多卖菜的早市也关门了，这是为什么呢？他们不都是经过ZF允许才经营的吗？可是为什么每次有检查团来的时候要关门呢？依然不明白。但，这也不需要我们弄明白，老百姓嘛，该干嘛干嘛吧。好吧，今早我又打了鸡血，一早去了早市，但是依然没有看见卖菜的，只有一卖豆腐的经过，赶忙截住，买了2块豆腐回来，到一家卖肉的店里买了点五花肉，请商家剁好了带回来；冰箱折腾了半天找出几根葱，（而且要蔫了的葱啊），翻翻储藏柜，幸好找到前几天和大人去超市买的麻辣川味酱，好吧，这样我就准备做份家庭版的麻婆豆腐吧，没有其他的调料，嘿嘿，依然难不倒我哦，饭烧好的时候，一份简单美味的下饭菜也搞定了哈。
膳食食疗：豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
主料: 南豆腐(2块) 肉泥(100克) 辅料: 麻辣川味酱 糖 水淀粉制作流程：
1:锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起
2:热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色
3:加入川味酱炒出香味，依然是小火哦
4:加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5:转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了
注意事项：
1、豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎
2、肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味
3、水量不要太多，刚没到豆腐就可以了
4、勾芡的稀稠凭个人口味，不过这个汁最好能留点哦，拌饭超级的香啊。
