爱华网-- ①材料准备（五人份）--
银耳 6g
枸杞 10g
冰糖 100g
椰浆 250g
桃胶 20g
雪燕 5g
-- ②准备工序（预留一天）--
桃胶 20克 雪燕 5克
分别用两碗清水泡发
泡发20小时以上
中间每隔7、8小时换一次水
去掉杂质
每次换水用清水浸没材料
制作前把多余的水分
沥出备用
上图是雪燕泡发完后的样子
红色的是泡在其中的枸杞
银耳 6克 枸杞 10g
当天泡发就好
稍稍清洗后
清水泡2、3小时
-- ③制作工序（约一小时）--
将3碗清水（约750毫升）
泡好的桃胶 白木耳 冰糖
一并放入煲中
大火烧开
转小火煮
顺道加入椰浆
15分钟后
放入泡好的雪燕、枸杞
继续小火煮
30分钟后
关火
先不要打开锅盖
利用余温焖几分钟
即可享用
-- ④tips --
一般糖水是在晚上九点后食用
所以在八点就可以开始做了
如果没有椰浆
可以用纯牛奶
牛奶在最后五分钟加入
同样是小火煮五分钟后
余温再焖几分钟
即可食用
-- ⑤关于食材、厨具 --
桃胶
蔷薇科植物桃或山桃等树皮中
分泌出来的树脂
又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶
雪燕
植物木髓分泌物
（来自植物Gum Tragacanth）
因泡发后晶莹剔透与燕窝相似
故取名雪燕
宿舍里不允许使用
电磁炉、电饭煲等大功率电器
因此
教程中所需要的火候
都是通过对糖水的爱
转化为热能产生的
绝无违反任何校纪校规
嗯
真的
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