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“我在超市买的面包放在冰箱忘记吃了，半个多月后拿出来竟然还是原样，这让我想到几年都不变质的月饼”，在新港路上班的小陈觉得，面包里一定放了防腐剂。而赤岗街坊黄姐及家人则每天都可享用她亲自烤制的放心面包，原来黄姐有一台得力的助手，全自动面包机，黄姐在本期将与各位街坊分享她用面包机制作甜面包的方法与心得。
所需配料：
1.鸡蛋：1个、2.水：150克3.白糖：40克、4.食盐：3克、5.面包粉：300克、6.酵母：3克、7.奶粉：15克、8.色拉油（或酥油）：30~40克
制作步骤：
1.将配料依次放入面包桶中。
2.将面包桶放入面包机中，盖好上盖，在菜单中选择“甜面包”，选择相应的重量和火候，按启动键，面包机将完成和面、发酵、烘焙等步骤。
3.一般需要3个多小时，制作完成后，即可将面包取出。
主要成本计算：
鸡蛋：0.7元，面粉：1.3元，橄榄油：3元，白糖：0.5元， 奶粉：2元，
合计：7.5元
黄姐算了一笔账，包括酵母、电费，制作一个500克面包的成本不超过8元，要比市面上买的面包更加实在和放心。现在网上都可以购买到两三百元的面包机，价格不贵，操作也相对简单，烤出来的面包虽然不如面包店买的口感细腻，但也算松软、有嚼劲，口味也可根据个人需要调整。一般的面包机都会配备量杯和量勺，只要按照提示放配料即可。
她建议街坊们选择橄榄油，味道和口感更好，使用豆油烤出的面包会有豆腥味，黄油的成本则较高。另外，尽量选择适合制作面包的高筋面粉。黄姐说，一般的面包机都具有多种功能，不仅可以做普通面包，还可以在制作过程中增加葡萄干、燕麦、豆沙、肉松、蜂蜜等配料，制成口味丰富的面包。还可以在面包机完成和面步骤后对面团进行加工，再配以烤箱，制作造型各异的面包和蛋糕，另外还可以用面包机自制酸奶、果酱等做早餐。
