爱华网骑楼建筑
骑楼不管你身处台山哪个乡镇，你都会看到零星的碉楼抑或骑楼的。详细的建筑风格到百度一下就很多了。但是作为一个台山人看着这些在街道上一排而开的建筑更多的是一份台山人自我一份感怀身世的感概。
为什么这么说，因为台山之所有西方风格的建筑都承载在当年被卖猪仔到海外的台山人。在19世纪80年代，一批又一批的台山人被卖到美国修建铁路。当时除了自然条件恶劣，华工们还要忍受白人监工的暴力鞭打，有十分之一以上的华工死在修筑北太平洋铁路这条铁路线上。“几乎每一根枕木下面，都埋葬着一个华工。”又鉴于当时通信设备的落后，海外华人适逢结婚的年龄，家中父母为其操办婚礼，寄出信件通知海外游子在黄道吉日之前归家拜堂成亲。但是海外游子生死未卜，早已失去联系，结果到成亲当天，已经通知了所有的亲朋好友，而新郎哥却迟迟未来，公公婆婆只好给新娘抱来公鸡先在列主列宗、亲朋戚友前完成婚礼，以免耽误吉时。有部分幸运的新娘还是等到归来的丈夫，但是有些就守了一辈子的寡，最后为了养老，有些就领养儿子。过中故事，有些老一辈感触特别深的，每当跟我们这些年轻一辈的提起，泪水莫然就留下来。
抱着公鸡结婚过中资料链接：
http://news.sohu.com/51/94/news205959451.shtml
从都斛镇的解放街走过去就可以看到分排而立的骑楼。
介绍完台山这个侨乡的大背景之后，还是说说都斛有什么好出去吧。
富都飘雪温泉及猛虎峡，这两个地方都是同一个老板来的，而且开发也是已经相当成熟了，在网上随便找找都可以找到很多资料了。
富都的飘雪温泉是全国独创的，进去里面玩多了，飘雪还真的没有试过。所以不宜对飘雪这个卖点做评价，对温泉而言，还真的挺好，而鱼儿吃死皮这个温泉让你感觉不一样的泡温泉，不过要另外加18元每人。都斛人凭身份证可以享受大概半价的优惠。而自驾游的朋友而言，在你进去富都泡温泉前。给几十元当地人替你买票几张温泉票，完全可以省上一笔钱。
单纯泡温泉，没有在度假村租房 98元外地人，当地人提供身份证购买只需55元。
广大同胞哪里来认识这么多的都斛佬，就算认识了，在法定假期的价钱，优惠一样是没有的。
还是提前拨打富都电话订温泉票吧：
富都热线：0750/8223888
提前预订65元一张温泉票，报上姓名，电话号码，到前台付钱即可。
猛虎峡，这个有多猛，当然没有虎跳峡的猛啦。直接上图解说：
台山猛虎峡谷漂流
在猛虎峡很多都是大大小小的水池，当你飘过一段水路之后，迎接你的另外一个小水池，而且要是碰上多人的话，你只能塞在水池里面由工作人员慢慢一个一个将皮艇上的你们再次推下去水道中迎接下一个水池。经历过那次猛虎峡之旅之后，我最记得一同游玩59岁的美籍台湾人说，这个都是漂流，这太小儿科了。
交通到达都斛海鲜街
自驾
1、可以经新会南环路去,往古兜方向一直走,途经双水,崖西,崖南,古兜山,再一直去到台山都斛,全程约90公里,走这路不用路桥费用,只要油费。
2、经沿海高速都斛出口出来之后向左一直前往就是富都温泉，向右一直走就是海鲜街。
坐车
可以先坐车到台城车站，然后转车到都斛车站下车，下车后不用坐车了，问问本地人，走100米左右的路程就到了海鲜街。
都斛海鲜街
台山有广东省最狭长的海岸线，海产以丰盛、生猛著称。
都斛海鲜街的旁边就是食街，在这里游客可自由选购物美价廉的生猛海鲜，然后在食街付加工费即时加工品尝，方便极了。
买海鲜一定要选购还活着会动的。
都斛海鲜街
走进海鲜街，大大小小的海鲜摊，琳琅满目的海产品让人大开眼界，海鲜都是刚刚从海里捞上来的，黄油蟹，濑尿虾，风帆鱼，鲍鱼，海虾......都还在活蹦乱跳呢！
品种繁多，价格大多是趋向大家的生活水平。买料加工吃海鲜既实惠又新鲜，吸引了大批游客前去觅食，一试“买料→加工”的消费方式。
听说到台山旅游的想品尝吃海鲜都必到这里，都斛海鲜街的海鲜品种丰富，有白甲鱼、海鲈、麻虾、鲍鱼仔、濑尿虾、花虾、花蟹、肉蟹、花螺、扇贝、蛏子等，而且价格公道，买了食材可以马上在旁边的食肆餐馆帮忙加工烹制，加工费也算实惠，一般都是一个品种收８－10元加工费。厨师的手艺都不错，也可能是因为海鲜都很新鲜，随便煮熟都会很鲜美可口。
都斛海鲜街
都斛海鲜街
都斛海鲜街
以上内容都是在网上搜集到的，个人觉得海鲜街
价格随着这几年前来海鲜街品尝海鲜人员越来越多，市场的负责人也提高了租金，所以现在海鲜街的海鲜比起早几年已经贵了很多。下面讲讲我的经历，这个国庆回家买了两只蟹120元。那些水草就不算了，单单一个用来装海鲜的袋子已经2两多了。60元一斤的蟹，我买了两只共120，单单胶袋钱就10多元了。
当地人一般都喜欢买泥鱼，黄皮头来吃的。
吃泥鱼的野味，黄皮头的鲜味。黄皮头在海鲜街的当摊里面购买即可，而泥鱼则需要在进去海鲜街内，外面的摆地摊的公公婆婆上买，野生泥鱼一般瘦小的。
“泥鱼”又称“花鱼”，是一种长期在滩涂上活动的小型海鱼，因体表颜色与海泥接近，都斛镇一带的村民习惯把“花鱼”称作“泥鱼”。清同治十二年（1873年）出版的《香山县志》（本衙藏版）卷十四中对这种不知名的小鱼进行了一段准确的文字描述：“弹流鱼即田流鱼，一名花鱼，一名七星鱼。色灰黑，长三四寸，身有花点，肉嫩，味清美，可作羹。”
泥鱼又叫花鱼，学名称弹跳鱼。弹跳鱼，体态扁圆，头顶鼓起一对机灵的小眼睛，能爬善跳。成鱼最长可达15厘米，体重最大可达100克，属沿岸性海产小型鱼类。退潮后，它常在滩涂上弹来跳去，一对凸出的眼睛窥察四周，显得相当机警活跃，稍有动静，就很快跳入水中或钻进穴内，当地一渔民都叫它为“弹跳鱼”。又因其身体上布满着花斑，在港澳台一带俗称“花跳鱼”。
因为泥鱼肉味鲜美，并具有较高的营养价值，而且只能生活在没有污染的自然滩涂中，供应量有限，导致其价格至今仍居高不下。目前泥鱼的市场价格约为110元/斤，专供港澳地区和高档酒楼。
弹跳鱼的肉质细嫩鲜美，与鳗鱼不分上下。不但营养丰富，而且还有滋阴壮阳、活血舒筋等医疗效果，是一种高蛋白低脂肪的食品。在我国南部沿海一喧尤其是台湾和港澳等地，把弹跳鱼视为名菜。据分析，它每100克鲜肉含有蛋白质20.4克,脂肪3.9克,碳水化合物2.7克,以及钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等。其营养万分胜过龙虾、对虾和鳗鲡。
弹跳鱼的吃法很多，无论是清蒸、红烧、油炸、炖汤、打火锅等都是脍炙人口的佳肴。对久病初愈，体质虚弱，腰膝酸病，四肢无力者，买几两弹跳鱼炖当归、熟地或枸杞、黄芪，或用几两弹跳鱼与大米、老姜、盐、胡椒粉熬粥，日服一次，连服数次，即有显著疗效。
另外，由于泥鱼习性奇韧适中而不梗麻，味野而不腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族这高贵。酒楼名厨取其作主料，配上复合豉油皇及配料锅烹调、精心制作出“豉油焗泥鱼”。
品尝这道菜的奇妙之处：从鱼头开始吃，把黑绿色的小鱼胆与鱼肉混在一起嚼食，苦凉、甘香油然而感，食欲大增，回味无穷。据当地人说，相当于珍贵的蛇胆，是崇尚的保健膳品。
弹跳鱼耐寒耐热，被捕后可以“不吃不喝”达7天至15天。乾务一带的农民忙完了田里的活后，就背起鱼篓下滩涂捕捉弹跳鱼。弹跳鱼个体虽小，但它已成为海鲜新秀，深受人们喜爱，畅销国内外市场，尤其是深受华侨和港澳同胞的欢迎。
这就是渔民在捕捉泥鱼的情形了。而在都斛泥鱼在平时40元一斤就有交易了。
黄皮头。黄皮头即小黄鱼，学名叫狮子鱼，因细鳞金黄，头大而得名。以前黄皮头在珠江口一带盛产，尤以春夏之际多有渔获。我向来喜爱吃黄皮头鱼，现在看来整个都斛的海鲜街却只有寥寥几小盆，定是物以稀为贵，问问价钱，果然稍为大一点的已要八十元一斤。所谓不时不食，趁早下手买来两斤，施以聪粒蒸之以解馋瘾。
吃鱼有季节性，但现代速冻技术的使用却让市民多了很多选择，在鱼市场或商场速冻产品的柜台里，各种各样的鱼一年四季一应俱全。人们在挑选时一般会从口味和爱好考虑，但有一个重要的原则却往往被忽视了：临近产卵期的鱼最好吃。4月份正是黄皮头（大黄花鱼、小黄花鱼）、马鲚、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此初夏最适宜吃这几种鱼。
鱼在临近产卵期时，鱼体肥硕而结实，此时鱼体内积蓄了很多不饱和脂肪、蛋白质和多种营养成分。加热可使蛋白质产生变性、脂肪溶解等理化反应，使其中的谷氨酸钠等鲜味物质的生成量大大增加，因此吃起来味道特别鲜美、香甜。而产卵期过后，鱼很快会变瘦，口感也逊色不少。
来到都斛的海鲜街选购完新鲜的食材，在街上那个餐馆加工其实都是差不多的了。但是如果你愿意走多3公里，之后这一程都斛之旅真的地道多了，并且为你的旅程锦上添花。
交通：1.用手机搜“南村村民委员会”前面好邻居超市右边就是德兴饭店。
2.如下图，或直接找摩托车带路，5元即可。
3.在大众点评网选择江门，然后输入“德兴饭店”即可。
4. 先用GPS找到王美医院，然后前面20米右手边就是王美大道，右拐进入王美大道，在另外一头见到南村牌楼，继续沿着大道走到T字路口看到好邻居超市右拐就会见到德兴饭店了。
南村德兴饭店的烧鹅及东洲“热水壶”。
其实烧鹅大家平时都吃的很多了，比如用荔枝柴拆烧的烧鹅真的又香又甜，皮又脆。这就是区别于那些电炉及炭炉烧出来的烧鹅。而今天介绍的是南村用芒箕烧出来的烧鹅，跟用荔枝柴烧出来的烧鹅有异曲同工之味道。
上图就是刚刚出炉的烧鹅，右边的是用于烧制烧鹅的芒箕。因为是用芒箕烧制，烧鹅吸收了芒箕野味，所以在吃用这种烧鹅的时候，当你慢慢细微的品尝的时候会有山涧的野味。
除了吃起来比较野味外，这种土法烧鹅的肉会特别的嫩，为什么呢？
烧鹅炉是用砖头堆砌而成，烧鹅在下炉前，已经用柴火烧红鹅炉，在放下去的时鹅炉的温度已经高达1100℃，然后再将鹅放进鹅炉里，鹅的美味瞬间被锁着，所以就吃起来特别的美味可口，外脆内嫩。
而一般的炭炉，都是只鹅放进去后，火力慢慢加大，肉质的鲜味随着火力的加大，肉质的鲜美也会流失，吃起来会大打折扣。
这就是南村烧鹅美味的秘密。
如果除了可以品尝到烧鹅还可以品尝到在烧鹅炉用烧鹅汁滴到鹅掌烘烤而成的鹅掌，这次德兴饭店吃鹅的行程真是锦上添花。鹅掌的制作跟一般用卤水卤的很不一样，除了师傅秘制的调料还有烧鹅在烧制过程中滴下来的鹅油跟鹅汁，这个原理跟烧猪油差不多，就是将盘子放在烧鹅的地下，在烧鹅烧制的过程中，鹅汁一滴一滴地滴到鹅掌中，故鹅掌又有烧鹅的味道。就是这种古老，地道，传统的制作方法。这店的烧鹅跟鹅掌吸引不少台城的，台山火力发电站，珠海的，广州的朋友结伙一起前来。而且该店附近的华侨还是回来的，烧鹅是必定要食用的，这也许就是南村人熟悉的味道。
南村风俗介绍：
逢年过节或在祭祖的时候，肯定少不了烧鹅烧猪了。而因为烧鹅的价格对于一般的村民来说都是昂贵的，故南村人及周边的村民在逢年过节或在祭祖前一部分的村民都会自家饲养十来二十只鹅的，一部分自家吃，一部分多的就会拿到市场上出售。
台山每条村落都有华侨，每条村落都有排球场。都斛的南村还每条自然村都有自家的村烧鹅炉，每户人都可以在村里烧制属于自己味道烧鹅。
而德兴饭店的烧鹅取、集南村烧鹅百家所长烧制而成。村民吃过都赞不绝口。烧鹅在南村来说，是一代传承一代的美味食物。
如果前去德兴饭店的品尝地道的烧鹅一定需要打电话预定，因为该店是位于偏僻的村里，平时就是烧一两只鹅供村民享用。如果打好电话预定好烧鹅在你来的时候刚刚上炉，那真的是人间美味。
美女见到刚刚出炉的烧鹅也疯狂啊！！
还有一个值得一提的是，这鹅完全是手工拔毛的，鹅上多多少少还是会留下一点鹅毛，不信你大可以放大相片看看就知道了。但是现在很多鹅都是用蜡青脱毛，这个对真的身体是非常有害的。
这是店里面的天花架构
红色的地板砖，在农村里面最平常不过了。不过因为清洁麻烦，早已经被现代的瓷砖或木板转所取代。但是这些被时间抛弃的中国元素往往在一些老外的当是宝，而就是在香港石澳，一位老外就买了一座老房子之后有这个红色的地板砖，而为了保存原貌而便于清洁这红色的地板砖，他在清洁完这地板砖之后，用光漆全面油上来解决清洁的问题。
而这个店前身是都斛镇南村村委会的办公地点，因为上一个店主是外地人，所以村委会将二楼的大钟搬回现在的村委会。这个大钟就是类似寺庙的大钟，而这个钟的用途听老一辈说，在文化大革命的时候，每天都需要念毛泽东语录的，而每当敲响大钟的时候，村里面的人都会集中在自己村祠堂签名念毛泽东语录的。
人的出身重要，鹅的出身也是相当重要的，如果是关在一个有限长大的鹅，它的肉就不会有韧性，吃起来会粉粉的。
都斛位于珠三角，水系发达，饲养鹅的地方都是相当空旷并且有水游的。而鹅种方面就不知道是马岗鹅还是大白沙杂鹅。
而德兴饭店的鹅选自南村鹅寮饲养的鹅，这里的鹅不仅皮细肉嫩，而且富有韧性，因为有足够的活动空间，骨骆都非常强健，吃起来的口感都别于一番。
下面这图是都斛镇南村众多养鹅场地的其中一个。
德兴饭店联系电话：0750-5280983 或者手机159-7508-4738
QQ : 478143559
微博：http://weibo.com/u/3197360372?wvr=5&wvr=5&lf=reg
微信：159-7508-4738
想随时了解饭店的动态，请添加微信，qq，微博，避免错过重要信息。
德兴饭店营业时间：11:00-20:00（备注：时间如果比较晚过去，提前给电话饭店）
一顿丰盛的午餐之后，我们将继续前行。
都斛镇上的酒店：洋辉酒店
地址：都斛镇，农业银行左转直入
电话:07505280888
价钱参考：
平时：双人房：170元，单人房：190元
假日：双人房：240元，单人房：270元。
音乐推荐：台山好
通过这首台山好可以让台山以外的人更快的了解台山的一些文化。
这段时间有驴友问我都斛还有什么好玩的，推荐一下：莲花炕、通天竺
莲花坑
家乡都斛镇的山水虽然没有名山大川的雄、奇、峻、秀，但也有值得游玩之处，莲花坑就是其中之一。
莲花坑是一条山溪，其名得自莲花山。莲花山隶属北峰山脉，因其诸峰状若莲花而著称。莲花坑之水发自狮子头等北峰群山，冲流到莲花山下，坑道变宽，水势平缓，坑中奇石嶙峋。夹岸山坡，长满吊钟花、映山红、山稔花、红花荷、野菊花等。春、夏、秋三季，山花应季绽放，一片烂漫。附近的人们常趁花期，到此赏花游嬉。
相传山上有清朝著名海盗张保仔父亲墓，其后人每年都来扫墓。
高中时期的同学数次相邀回乡下一聚，并要到莲花坑烧烤云云。不好拂同学的好意，便挑选了一个颇为清爽的休息日，欣然回到家乡赴会。
那天，天高云淡，正适宜郊游，于是，我们启程。车辆直驶到莲花山脚下的莲花坑水电站，然后顺莲花坑徒步悠然而上，寻得一合意场地放下食物，便开始爬石玩水了。
莲花坑的韵味，全在于这一溪的泉水和山石。充满灵气的溪水，自群山深处逶迤而行，一路婉转来到莲花山脚下，温温顺顺，如一位恬静的少女，因其来自深山老林，因而水特别清澈，溪流中游戏的小鱼小虾，布满坑道的鹅卵石，均清晰可见。掬水入口，甘甜如饴；用之洗脸濯足，凉气直透人心。
听当地老人家说，莲花坑的水质非常好，这里的姑娘头发乌亮柔软而富有光泽，据闻得益于用此溪水洗濯。
山下万顷稻田，得其灌溉，穗长谷圆。
满溪的山石，大大小小，形态各异，如虎、如马、如牛、如兔；如老人、如青年、如妇人、如小孩；如房屋、如草堆。或蹲或卧，或俯或仰，或奔或走，欲倒还立，像是有人故意摆成这个样子，但实实在在是大自然的力量使然。它们本来都在高山之巅，但是一次又一次的山洪瀑发，使这些几吨、几十吨乃至上百吨重的大石，一步步地滚到山脚下来，磨平了棱角，埋没了个性。大自然的力量是多么的令人敬畏啊！
大家都陶醉于山水之间了，有的爬上这块石，有的附着那块石，或抱、或拥、或推、或扛，做出各种姿态，仿佛回到无忧无虑的少年时。还有的忙着拾鹅卵石，而拾到好看的，则大呼大叫，唯恐天下人不知。不一会儿，每人都拾了满满的一大袋鹅卵石，沉甸甸的求人又抬又扛，准备带回去装饰家居。走倦了，爬累了，笑够了，就围在一起，闲话人情世故，少年往事，时间就这样不知不觉从身边溜走。
晚上睡觉的时候，我梦见自己化成一条小鱼，在莲花坑里畅快回游。(江门日报 文/林滋荣 图/谭楚明)
通天烛
1.爬爬山
2.姓王或者黄的要是到了都斛，本人极力推荐一定要去拜拜。
因为通天竺本是一座山坟来的，而且都是旺远不旺近（针对姓王黄的，自古王黄
本是一家人，之后后来逃避皇帝的追杀就隐姓埋名，多了姓黄的,本人不是姓王的，
过中历史需要再找资料）而每年清明时分，珠海，中山都有大批姓王或黄的人马开着
私家车、大巴组成车队到通天烛来参拜。而就是这批人将本来的崎岖的山路修成现在
现在相对平坦的山路，而且部分地段还有水泥路。
通天烛上面的全景。连绵不断的丘陵。
过年时广东电视台的工作人员前来饭店做客。
有的已经荒废了，有的就连遗址都找不到了。
东华里
岗口里
隔塘里
树下里
中兴里
都斛镇的旁边的端芬镇除了有梅家大院，大隆洞水库（千岛湖），现在还有生态园可以游玩！
生态园的地址，联系电话都已经在下面的图片！
