爱华网展开菜市场奇妙之旅之前，先看看本期封面人物黄渤是怎样在蔬菜和水墨里撒欢儿玩耍的。
11月，雪在天上酝酿，水仙开始鼓起花苞，北方暖气水管里有了呢喃声，南方的客厅中间炉子渐渐亮起，归家的旅行者掀起地毯，家门钥匙静静躺在下面——在冬天，我们比较容易幸福，因为容易而幸福。
我们希望《悦食Epicure》的11月刊也能带给你这样的感觉，菜市场是离家最近的美味博物馆，在这里没有美味需要长途跋涉，也可以抛开繁琐冗长的饭桌礼仪，一切都唾手可得。你首先会遇到黄渤，他的脑子里转着短平快的菜谱，扎实、容易，香菇也能伪装成鲍鱼。跟着这个青岛男人，肯定不会挨饿，也不会无聊，他知道如何快速达到浓烈。
对于像黄渤一样会生活的人，《悦食Epicure》的11月刊就是一个游乐园，逛完鸡鸭鱼肉摊之后还要买些什么配菜？上海菜市场有哪12样让人想不到的惊奇服务? 买菜装备是如何从菜篮子进化到环保袋的? 中国土豆到底有多少种? 你都会在这里找到答案。你会听到北京三源里的摊主讲生意经，遇到5个以买小菜为荣耀的上海男人。讲的都是人间烟火，是最便宜方便的满足。金宇澄和韩良忆跟人砍价，絮叨着上海金花菜和台湾迷迭香；冯唐陪父亲来的，因为他父亲认识市场里所有的鱼。在沉醉不知归路的时候，悠长的铃声传来，只要付2块3，就能跳上一辆叮叮车，在香港岛的各个街市里绕场一周。
到菜市场，城市就褪了皮，露出真实的骨肉。伦敦市场的型男，东京筑地市场吆喝着“邪魔”（别挡道）的大叔都是跟固有印象相差甚远的景观。筑地市场搬家之前，有几家店值得飞去日本再吃一轮，日本其他地区的特色市场也可以规划起来了。爱丁堡城堡下的农夫市集，西雅图市场的空中飞鱼秀，巴黎市场上的捡菜人，都是瞻望当地风俗人情的窗口。
当然，冬天最好的朋友其实是羊，在三个月的寒冷里，羊肉是应该反复出现的。羊蝎子怎么吃才足够优雅？羊棒骨该怎么涮？牛羊是不是可以同锅？这一本看下来，你就都懂了，再来一碗羊汤下肚，寒冷的冬天被挡在了热气之外。然后来一杯酒，翻开《悦食Epicure》，窝在沙发里听寒风呼啸。这种幸福不是苦苦追求来的，而是毫无成本从天而降，幸福的感觉就又翻了一倍，简直没有比这更惬意的冬日时光了。
《悦食Epicure》2015年11月刊
最美不过菜市场
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