一、牛奶玉米汤
做法:
步骤1、锅中倒入牛奶,大火烧开,倒入甜玉米,加少许冰糖,之前甜玉米从罐子里取出要洗一下。
步骤2、再把牛奶、冰糖糖和玉米在一起搅和2到3分钟。看见朋友的跟帖:“科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复3至4次”。这就是炼奶的过程,如果你嫌这样麻烦的话,就用勺子不停的搅动,这个方法也是问那个饭店的,我就是这么做的,口感还是比较浓香的。
步骤3、有冰箱的话放入冰箱备用,没有的话冷的时候吃更好吃。
二、豆沙玉米羹
制作方法:
1、将糯玉米煮熟,剥粒,记得要去除下面的那个白白的东西,只保留上面糯糯的部分,备用;
2、超市买的红豆沙适量加热水调稀(像奶昔的那种稠度),备用;
3、水淀粉少许;
4、先烧水至水开,将玉米粒放入水中,等开,随即倒入豆沙,等开,水淀粉勾芡,汁液略粘稠即可;
另外,可以在出锅前加入一点葡萄干,不要加早了,否则,葡萄的酸味进入羹里就不好吃了。
还有,也可以再加糖,适自己口味而定,超市的豆沙一般里面都含糖,而且还蛮甜的,所以,我一般就不放了。
三、冰糖五彩玉米羹
原料:嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量,鸡蛋一个,酒粮水籽
做法:
1、将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。
2、加和菠萝丁、酒粮水籽、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。
3、将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用。
牛奶玉米汤
原料:
鲜牛奶500克这样,甜玉米一罐,冰糖少许。