主料：韭菜一把；辅料：鸡蛋两个，面粉适量，虾皮适量，水适量，香油适量，盐适量，油少许；
配方：所需原料准备齐全备用，呵呵，很简单吧！
把加水将面粉和成面团醒十多分钟以上；
将韭菜切成碎，放入鸡蛋和虾皮，倒入一勺香油，切记此时不要放入盐！因为韭菜加盐后会出许多水。
把韭菜和鸡蛋搅拌均匀以后；
将面团分为大小差不多的面积子，擀成盘子大小，将搅拌均匀以后的韭菜鸡蛋撒上盐均匀摊在面饼上；
盖上另一张面饼，并将四周都按压结实。将电饼铛底部刷一层薄油，将做好的韭菜鸡蛋饼放入电饼铛内；
两面煎熟；
出锅，切片，装盘，开吃喽！！
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