发布时间：2018年04月10日 21:27:50分享人:吾忆凡来源:互联网19
多一道工序，让烙饼更香：牛肉饼 (2011-12-27 09:23:17) 转载▼标签： 美食中式面点牛肉烙饼牛肉饼面食爱厨房分类： 中式面点
太久没有更新博客了。
久得让我似乎已经忘记了我还有一博客这事儿了。
不应该哈……不应该……
记得有筒子在抗议我太久没上面食了，今天上道面食吧。
最近做的烙饼都加多了一道工序：就是将饧好的面团擀开刷油卷成卷后再做成小剂子儿，多了这一道工序的烙饼，口感会更香哦！
牛肉饼
面皮：面粉200克；开水108毫升，凉水12毫升，盐少许；
馅料：牛肉200克，猪肥肉50克；
调料:姜末、葱末、生抽、蚝油、少许白糖、盐、芝麻油、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉；
做法：
经验分享：
1.牛肉馅料中加了少许猪肥油，口感会更细嫩一些；如果不喜欢，可以不加；
2.烙饼的时候，火不要太大，以免使饼的表面烧焦了里面还没有熟透；也可以将饼胚放入锅中先稍烙一下，然后再加入少许水，盖上锅盖。这样会使饼更易熟透，只是要在水干后加入少许油，打开锅盖再烙一会儿，这样饼的表皮吃起来才香哈。
*************************************************************************************************
更多香喷喷的面食，点击图片或文字即可查看做法。
糯米酥饼 花生鸡蛋饼 香菇瘦肉角 腐乳葱花卷饼
香菇猪肉煎饺 芝麻酱千层饼 包菜虾皮饼 胡萝卜鸡蛋饼
葱油饼 椒盐油酥饼 豆沙卷饼 芝麻红糖酥饼
鸡蛋灌饼 猪肉盒子 椒盐葱花饼 豇豆瘦肉饼
麻香薄脆饼 玉米糊饼 芝麻土豆饼 奶香苹果煎饼
分享 分享到新浪Qing27
顶
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/384951/843792775333.html
更多阅读
西安小吃中回民小吃绝对是占有大半壁江山的，香酥牛肉饼就是比较受欢迎的一款回民小吃。你了解香酥牛肉饼要如何做吗?接下来，爱华网小编跟你分享香酥牛肉饼的做法。 香酥牛肉饼的食材准备主料肥瘦牛肉200g高筋面
香酥牛肉饼在各个超市都有卖，做饼的师傅动作熟练的卷饼，不一会儿酥酥香香的牛肉饼就出锅了，闻着香气扑鼻，看着酥酥脆脆，真是大流口水。你想自己动手做香酥牛肉饼吗?现在，爱华网小编来告诉你家常香酥牛肉饼的做法。 香酥牛肉饼的
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。香酥牛肉饼应该要怎么做呢?下面是爱华网小编给大家整理香酥牛肉饼的做法图解。 制作香酥牛肉饼需要准备的材料主料面粉
家人都喜欢吃我烙的肉饼，隔一段时间就要烙上几张，那肉饼皮酥肉香层多，咬上一口甭提多香了。要想烙出好吃的肉饼调馅、和面、包法、烙制都是有讲究的。主料：牛肉馅、面粉、洋葱调料：姜末、花椒水、生抽、胡椒粉、料酒、盐、糖、花椒
香酥白菜牛肉饼 香酥白菜牛肉饼原料:牛肉馅350克,面粉400克,白菜心适量,小红辣椒2个,盐,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,芝麻油适量.做法:1,白菜心剁碎,小红辣椒切段,牛肉馅用盐,生抽,鸡粉,料酒,黑胡椒粉,花椒粉腌制30分钟以
爱华网