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馅，馅里馅外。
城外土馒头，馅草在城里。一人吃一个，莫嫌没滋味。
看明白了吗，好有佛家的味道，有意思。
初唐时，僧人王梵志的诗。
城外的土馒头是坟，它的肉馅是这城里的人，一人一个，见者有份，谁都避不开。
不论是帝王将相也好，还是升斗小民也罢；都有一死，但滋味并不相同，
馅里馅外，好的馅心是惊喜，坏的馅心是陷阱。
《阿甘正传》中，阿甘的母亲说：人生就像巧克力，你永远不知道下一颗是什么味道。
馅儿在中国人这里，则认为，人生是包子也好，饺子也好，馄饨也罢，只是馅心不同，永远不知道每一个馅心是什么。
只是，这馅在里，对于中国人来说，是一个两难的问题，如俗语云：“画皮画虎难画骨，知人知面不知心”。真不如馅在外的老外来的透明，与之相处无须多虑。
总之，做得好的馅料，味道本身就调得精彩，无论如何却都在自己的手里调制而出。
跑题了······
海带香菇饺子，以海带为主料，配以香菇，海带是褐藻的一种，生长于在海底的岩石上，形状像带子，生长含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等，有“碱性食物之冠”一称。中医入药时叫昆布，认为海带性味寒、咸，有“软坚行水，破积去湿”功效。
海带香菇饺子，是一款馅料营养丰富，清新爽口的水饺，吃上一个，香气扑鼻，顿感五脏六腑的妥贴、踏实。
防止饺子粘连的小方法：
1、和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。
2、煮的时候，在锅内放几段大葱，或者在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。
3、出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。
材料：面粉 300克，猪肉 馅150克，鲜海带 150克，香菇100克
调料：姜、葱末各10克，盐4克，生抽10克，调馅粉8克，油、香油适量
做法：1.面粉加温水和成面团，醒20分钟
2.新鲜海带洗净，入沸水锅中焯过，取出过水冷却；
3.肉馅放入碗中，加葱、姜末，盐、调馅粉，生抽、油、香油拌匀
4.香菇洗净，切末放入
5.海带切成碎末，放入碗中
6.将馅调匀
7. 揉匀面团，下剂
8. 擀皮
9.放入馅料，包成饺子
10. 锅中加水，水开下饺子了，三点水法煮熟即可
