茶油脆爽剁辣椒广告语 需要抢着吃的脆爽——山椒爆脆肠



 

有图有真相:1脆肠一副洗净(脆肠又叫儿肠)

2加料酒、川盐、姜葱码味一个小时

3 一小时后将脆肠取出改刀成小节

4改刀后的儿肠滚水下锅汆水,汆透即可

5 锅内油温五成时加入花椒

6 再加入泡辣椒段和姜蒜片炒香

7加入野山椒(野山椒水不加,野山椒的量依据自己喜好)

8 再加点萝卜干增加风味

9 下入汆水以后的脆肠

10 大火爆炒

11 再来点料酒

12 再次爆炒

13最后加入葱段(可以适当加入鸡精提味)

14 勾芡起锅

15 装盘上菜

这块是我的,不许抢!!!

风卷残云般抢完了脆肠再下点面条在汤汁中那感觉太完美了!舒服啊舒服。。。。。。


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