爱华网当妈妈的有没有这种烦恼，就是当小孩提出要求要吃冰激凌的时候，感觉在外面买的都不太卫生又添加剂一大堆。其实，我们自己在家里，只要用心也可以做出不错的冰激凌出来的，下面就介绍了其中的一种，一起学起来吧!
温馨提示：
1、用巧克力封顶时如果想要薄一些，就把装好的冰激凌冻硬一点，再取出来用刷子在表层刷一层巧克力液。
2、想要更软可以再加50克淡奶油。
3、没有豌豆黄的可以自己煮去白豌豆皮，再用搅拌机打碎成泥，除了豌豆，绿豆、红豆等也都可以差不多操作。
4、做巧克力脆皮可以用小勺也可以用刷子，模具事先冷冻一下有助于表层巧克力快速凝固，从边缘开始淋巧克力溶液，上面一圈涂严后再把下面的模具都涂满。
5、我不爱吃太甜口味的，冰激凌就没有额外放糖，巧克力是65%左右可可含量的，总体都不是很甜，喜甜的可以加糖20克。
6、我做的冰激凌经常都是不放蛋黄的，所以这个豌豆奶液就加热了一下，使其有点浓稠，但是加热之后要降温冷藏一下再倒入冰激凌机。
主料
牛奶 200克 巧克力 80-100克 豌豆黄 150克
辅料
淡奶油 150克 糖 适量
制作步骤
1、豌豆黄加入牛奶中。
2、用搅拌器混合均匀。
3、将豌豆黄牛奶溶液在锅上加热到沸腾，使其浓稠略糊化的样子。
4、中途快速搅拌防止煳底，煮好的溶液降温后移入冰箱冷藏。
5、巧克力隔水融化。
6、不用等到水沸腾就可以关火，慢慢搅拌至全部融化。
7、模具用前可冷冻一下，用小勺从硅胶模的边缘一圈开始淋巧克力液，之后将底部也涂满，工具也可改用刷子。
8、涂好后移入冰箱冷藏冷冻皆可，让巧克力液凝固。
