爱华网腹泻大多发生在夏季和早秋季节，这个季节气温较高，细菌易于繁殖和存活，传播途径较广，如果不注意饮食卫生，肠炎便很容易找上门来。
◎腹泻发生的原因
患有肠炎、痢疾等疾病的患者，其粪便中会含有大量的细菌，这些细菌被喜欢光顾粪便的苍蝇等飞虫携带后，会传播到许多的食物上面。由于气温高，细菌易于存活并大量繁殖，因此，几乎所有的食物在进入我们的厨房之前，表面都有着大量的细菌。为了解暑，夏天的时候，多数的家庭喜欢吃凉拌食物，或者生吃瓜果，而我们大多数家庭的清洗蔬菜和瓜果的方法，又无法做到彻底的消毒，因此附着在这些食物表面的细菌进入人体，并且导致人生病，就不是什么稀奇事儿了。
另外，随着冰箱的普及，许多家庭热衷于购买大量的新鲜或冷冻的食品，放入冰箱内储存保鲜，以为这样可以保持食物的新鲜。但事实上，冰箱只能起到使细菌生长速度减慢的作用，并没有灭菌的功能，相当多的一部分细菌能在低温下存活和繁殖。而一种名为耶尔的细菌，在零下四度以下，仍具有很强的繁殖能力，这些细菌在冰箱中的低温繁殖，对于人体的健康仍是个不小的威胁。即使是将冰箱中储存的食物进行再加温，如果加温不彻底，也不能将细菌清除，因为在加温的过程中，又有一些细菌复活并加速繁殖，让人防不胜防。因此低温食物和从冰箱中取出的剩饭剩菜也是造成腹泻的罪魁祸首。
◎腹泻的症状
腹泻的种类不同，表现出的症状也有所不同。
因细菌而引起的中毒反应，在7～9月发生较多，症状一般为上吐下泻，恶心、腹胀、腹痛，这种腹泻发病较快，来势凶猛。
大肠杆菌感染而引起的腹泻，大便为黄色、蛋花状，量大，次数多，每天至少3～5次。
细菌性痢疾就是我们平时常说的痢疾，这种病同样来势凶猛，但它的最初症状是发烧、怕冷，然后才会出现腹痛、腹泻，粪便颜色发绿，有黏液，次数较多。是腹泻中的一种比较严重的疾病。
低温细菌感染所造成的肠炎，主要的致病源来自于冰箱。因此而导致的腹泻症状一般比较严重，年轻人也许只是拉拉肚子，但长期反复发生这种问题，就容易形成慢性肠炎。老年人如果因此而引起肠炎，那问题就严重了，细菌和病毒很容易从老年人的肠静脉进入血液循环系统，而老年人的血管本身便具有不同程度的硬化问题，细菌和病毒的入侵对于老年人的血液循环产生的影响，足以使老人发生血液循环障碍，因此，腹泻而引起老年人脑梗塞等疾病，可能性是非常大的。
◎腹泻的饮食调理
腹泻虽不是什么重病，但是常让人感到极度困扰，因为腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状，腹泻根据病因的不同分为好多种，但是大多数都是因为体内的细菌感染造成的，而且如果不能马上引起重视，将会发生脱水、肛裂等症状。
腹泻严重的患者有必要求助于医生，但一般的腹泻患者可以通过家庭服药并配合饮食调理的方法来进行。
(1)多吃流食，如牛奶、菜汁、果汁、蛋汤、软面、稀粥等水分丰富的食物，以补充腹泻时损失的大量水分。
(2)添加含维生素B、C丰富的水果和蔬菜，比如西红柿、茄子、黄瓜、柑橘等，这些食物不仅能补充维生素，还具有止泻的作用。另外，吃些鸡蛋羹也不错，它对于胃肠黏膜有着很好的保护作用，对于收敛腹泻也效果明显。
(3)当腹泻好转，恢复正常进食时，不要马上就恢复腹泻前的饮食状态，要按照从稀到稠、从软到硬的规律逐渐过度，少量多餐，否则容易伤胃。
