【当归炖鸡】是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。 很多人以为补品汤煲只能是秋冬季饮用，但如果是气血两虚，需要补血养血，夏季也是可以来饮用此汤煲的。只是，任何补品都要适合自己，也都要适可而止。 
【当归炖鸡】 【材料】母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。 【步骤】1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。3.鸡肉在开水中焯去血水。4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。5.倒入当归、红枣、百合等配料。6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。 我是中午上班前将所有材料放入电饭煲，用2小时煲汤功能炖的鸡汤，炖好后自动保温，下班后我放些盐和胡椒粉即可，非常省时间的。鸡肉相当软烂，味道十分鲜美，淡淡的当归药味，也是我喜欢的，哈哈。
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菜系及功效：补血食谱 月经不调食谱 痛经食谱 跌打骨折食谱 口味：清香味      工艺：炖 当归田七炖鸡的制作材料：主料：乌骨鸡120克 辅料：三七6克,当归15克教您当归田七炖鸡怎么做，如何做当归田七
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