夏天的饮食多以清爽的凉拌菜为主，小编为大家介绍的这道的凉拌水面筋味道堪称一绝。面筋大多出现在凉皮里，是人们非常喜爱的美食。其实吃面筋不必去外面，在家拌可以更符合自己的口味，这道凉拌水面筋口感微辣，咸香爽口，是夏日里不可缺少的一味凉拌菜。
原料：水面筋2条、葱花、熟花生碎各适量、蒜瓣一个、盐半茶匙、生抽1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、香油半茶匙。
做法：
1、备好食材。水面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。
2、水面筋在滚水中焯下，放在冷水中。水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。3、调料汁倒入水面筋里，拌均匀。
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
水芹拌花生仁的做法  原料：水芹150克，花生仁20克做法：水芹焯水冲凉，沥干水分与花生仁同拌即可。注：水芹过水时要用沸水，迅速出锅。水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜
制作材料： 花螺2500克，辣椒酱100克，酱油50克，蒜泥50克，醋50克，橘汁50克。 水烫花螺的特色：肉脆清甜，味道鲜美，是下酒佳品。 教您水烫花螺怎么做，如何做水烫花螺 1.将花螺洗净，捞起沥干水分。锅内加清水5000克烧沸，盛入木桶内待
 面筋的热量： 面筋是一种由面粉加工而成的食物，是一种植物性蛋白质。现在街上小吃摊的烤面筋就是面筋的一种形态。平时我们餐桌上常见到凉拌面筋、面筋汤、油面筋塞肉等可口的美味也都是用面筋加工烹饪而来。面筋是一种素食
 面筋和烤麸的区别爱华阅读配图 面筋的生产过程，就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。面团水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2~3厘米，加热30分钟，即成俗
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