爱华网白扁豆炒酱包瓜：白扁豆炒酱包瓜的做法,白扁豆炒酱包瓜怎么做好吃,白扁豆炒酱包瓜的家常做法
崇明甜包瓜，亦称酱包瓜，俗称包瓜，是崇明的特产之一。由于它色香味俱佳，被清朝皇宫列为贡瓜，1984年被评为华东地区特色酱菜，并获得国家商业部优质产品称号，是我国出口贸易中的传统商品。崇明甜包瓜色泽橙黄，晶莹透明，皮肉一色，含水欲滴，香气醇厚，咸甜适口，清脆鲜嫩，回味无穷，是早餐理想的菜肴。甜包瓜又是炒肉丝、鱼丝、毛豆、扁豆、豆板等的上佳辅料，还可作包子、饺子馅。袋装或瓶装之甜包瓜，携带方便，在长途旅行中食用几块，可以大开胃口，增进食欲。可以用来凉拌、炒菜等。白扁豆别名： 藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等。可以用来煲煮、炒菜等。白扁豆炒酱包瓜这是一道崇明的特色菜。
白扁豆的做法 白扁豆炒酱包瓜的做法,白扁豆炒酱包瓜怎么做好吃,白扁豆炒酱包瓜的家常做法——食材
酱包瓜：150g
白扁豆：300g
油：适量
盐：适量
香油：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
白扁豆的做法 白扁豆炒酱包瓜的做法,白扁豆炒酱包瓜怎么做好吃,白扁豆炒酱包瓜的家常做法——步骤
1、
酱包瓜、白扁豆
2、
白扁豆（干货，今年没有见到有新鲜的卖。）
3、
白扁豆洗净放入清水浸泡
4、
白扁豆浸泡一晚涨发
5、
涨发好的白扁豆煲煮
6、
白扁豆煮酥下盐备用
7、
将包瓜切成小丁（这酱包瓜比较咸少放点）
8、
包瓜丁下素油锅爆出香味
9、
下煮酥备用白扁豆，炒匀
10、
装盘淋上香油即可上桌
白扁豆的做法 白扁豆炒酱包瓜的做法,白扁豆炒酱包瓜怎么做好吃,白扁豆炒酱包瓜的家常做法——小贴士
金黄中褐色点点、酱香阵阵、白扁豆酥糯、包瓜脆爽、不一般的体验。小贴士：酱包瓜不可烧酥了，这样就不脆了。
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