世界上最古老的葡萄酒转移到新木桶里
由于酒桶年岁太久有腐蚀断裂的危险，斯特拉斯堡收容所酒窖决定把这桶特殊的陈酿转移到新桶里，以便继续保存。两名专业箍桶匠打造了一个蛋形的木桶，把珍贵的陈酿从旧桶转移到了新桶，整个过程持续了30分钟时间。
新桶和旧桶之间套上一个泵，防止葡萄酒接触空气而产生变化。经过543年的沉积，这瓶阿尔萨斯白葡萄酒已变成琥珀色，散发出浓烈的香草，木头和过度氧化而带来的香气。葡萄酒专家分析：“这瓶酒是一个酿酒之谜。经历了几个世纪之久，它还是结构分明，酸性很高。”
这桶中世纪的酒历史上只在三个重大场合被品尝过:1956年，为了庆祝苏黎世和斯特拉斯堡之间签订互助协议；1718年，斯特拉斯堡收容所新建筑落成时；1944年二战结束前夕，法国将军Maréchal Leclerc带领法国走向解放之际。
虽然目前没有新的品尝计划，但有了新的木桶，这款阿尔萨斯白葡萄酒至少还能继续“存活”250年之久。
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