日本温泉馒头 偶不是馒头,偶是日本风靡的白面包

  

 




 

 





    很少一个面包连续做,但这个白面包已经连续做了三次,膨松,松软,不过分甜,是一个值得收藏的好方子。

 

   在日本网站闲逛,看到各位名博都在做这种白白的白面包,撒上一层层白粉,米有面包惯有火色,看着就那么可爱,让人忍不住就想捏一下。

 

   起初是被外表迷惑,其实人家也是很有内涵的。

 

 第一次做了很多,做好了给爸爸拿去,老爸还没吃上,闺女掰了一个,联盛说这个好吃啊!见我只是随声附和,闺女强调:“你知道这个好吃的程度可以和北海道吐司媲美!”

 

    哈哈,我明白了这个白面包的地位!

 

    问XF的意见,也称赞到和他最爱的汤种面包有的一拼。

 

   如果你喜欢软口的面包,这是值得尝试的。

 

     今天这篇博文的题目是女儿的同学给的,女儿把面包拿到学校,同学看着白白的奇怪的问你怎么带馒头啊,女儿告诉她是bread

 

  配方修改于日本网站,去掉了不健康的酥油,加了低粉,面包没有那么大的韧劲,口感更松软!

 

 

材料:  高粉      400克

日本温泉馒头 偶不是馒头,偶是日本风靡的白面包

      低粉      100克

       盐        9克

       淡奶油     30克

       水        324克

       糖        50克

       牛奶      10克

       干酵母     5克

       黄油      20克

 做法:

 

 


1粉类加液体略搅拌,浸泡1小时。

2后油法将所有材料搅拌到出薄膜。

3将面团放到面盆。

4 放发酵箱28度进行第一次发酵。

5面团发酵到两倍大。 

6平均分割成18份,每个大概53克,滚圆松弛10分钟。

7再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘。

8剩下的7个放到花模子。

9-10模子放发酵箱36度发酵至八分。

11-12 在面团上均匀的撒一层面粉    

13-15以140度预热烤箱,入炉140度上下火25分钟。

16面包冷后密封室温保存。

 





小贴士:1低温烘烤,其实20分钟就可以了,老是担心不熟,多烤了5分钟。

       2花蛋糕模虽然是不粘的,但涂油撒粉更好脱模。

 

 

      史上最胖圣诞树!矮胖型!别嫌弃!

 

 

 

 

 




 

 

 

 


  

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