材料 ： 鸭半只，沙姜粉，葱花，姜蓉，蒜蓉，料酒，花椒，粗盐，香油。
做法 ： （1）粗盐/花椒入干锅烘热，加姜/蒜蓉拌炒至香气溢出，凉却后均匀抹于鸭肉上，腌制两小时后用清水冲洗干净。（2）一锅水加葱/姜/料酒烧开，放进鸭块，水再滚后转小火，上盖煮30分钟，取出鸭肉泡进冰水里，凉却后抹干水分。（3）均匀的将沙姜粉抹在鸭肉上，淋上少许料酒，摆上姜片/葱段，用多层锡纸裹紧。 （4）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，摆进锡纸包，在铺上一层粗盐，以旺火焗10分钟，转小火继续焗20分钟即可。鸭肉抹上少许香油后斩块摆盘，佐以个人喜好的蘸料，喝酒。。。。。。
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鸡肝汤能补肝益气、增强体力，对减轻眼睛疲劳、保持视力正常很有益处。材料：需准备黄芪3钱、白芍2钱、甘草1钱、枸杞子2钱、红枣3颗、木瓜2钱、鸡肝5个、盐少许。做法：食材中加入适量的水之后，炖煮约半个小时，加入盐调味，即可喝汤、
  沙茶风味家常菜做法大全 沙茶风味，是闽南地方菜的主要组成部分，其独特风味名扬海内外，著名菜肴有沙茶鸭块、沙茶牛柳、沙茶火锅等。近几年来，随着餐饮业的不断发展，为迎合食客对各种风味菜肴的需求，广大厨师在继承的基础上，
用料 食材 五花肉4块，鸡爪6只，鸭胗6个 调料 葱姜适量，盐适量，老抽少许，冰糖1调羹，白糖半调羹，桂皮一小片，山奈2小片，草果1个，料酒1调羹，香叶4片 传统家乡卤味(卤五花肉、鸡爪、鸭胗等)的做法 带皮五花肉仔细的用镊
原料： 鸭肉(我用的是半片鸭的1/3，就我一个人，吃不了那么多，有五六块吧)、小葱两棵(取葱白)、姜半块、香叶三四枚、冰糖8块、生抽适量、老抽适量、花雕酒60ml、热水适量、干红枣10个。 做法： 1、将鸭肉洗净，沥干水分，小葱白
特点： 汤色白，味厚且浓郁，加之用料讲究，又沿用古法，正所谓“无鸡不鲜， 无鸭不香，无肚不白，无蹄不粘” 又因猪肚脏气味浓，故本人制作时改用牛肉，使其汤味更具浓郁。 浓汤烩三鲜的主料：海参、鸽蛋、虾肉 汤料：奶汤[老母鸡6只白条鸭2只
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