鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
原料：鳕鱼2块 花椒30粒 八角2颗 桂皮一小块
调料：干淀粉5汤匙(75克) 清水100ml 料酒1汤匙(15ml) 红烧酱油3汤匙(45ml) 生抽1汤匙(15ml) 开水400ml 盐1/4茶匙(1克)
做法：1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻。
2)把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。
3)将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4)锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，
5)入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面。
红烧鱼块（煎鱼不粘锅的窍门） 离乐乐的生日越来越近，可我还没大概的归纳出具体的食谱，估计也是简单型的，感觉自己还不具备那种筹办一整桌子的菜肴，只要是时间有限，啥时可以痛快的操作一回噢..........不罗嗦了，上菜吧主料:草鱼半条又名皖鱼配
红烧鱼块的原料：草鱼；红烧鱼块的配料：青椒、姜、蒜、辣椒、花生油、老抽、白醋、蒜苗、鸡精、盐；1、把鱼切成块,青椒切三角状,(当然可以根据个人爱好切成其他形状).姜,蒜头切片,辣椒,大蒜若干；2、倒入半盘子那么多的花生油,把鱼块煎炸至
    红烧块的原料：草鱼；红烧的配料：青椒、姜、蒜、辣椒、花生油、老抽、白醋、蒜苗、鸡精、盐；红烧鱼块的做法：1、把鱼切成块,青椒切三角状,(当然可以根据个人爱好切成其他形状).姜,蒜头切片,辣椒,大蒜若干；2、倒入半盘子
制作红烧块的材料如下：原料：草鱼一条（大概3斤左右）；配料：姜、蒜、大蒜两根（只要蒜白部分）、小米椒几个（依个人口味定，我用的是本地的红尖椒，很辣的那种）；调料：淀粉、盐、糖、米酒、酱油、鸡精、醋各适量；红烧怎么做呢？下面将详细介绍红烧鱼
红烧块的做法 菜系分类： 天津菜 功效分类： 青少年食谱 制作难度： 准备时间： 10-30分钟 口味：酱香味工艺：烧 主料： 草鱼 辅料： 葱 姜 蒜 冰糖 鸡粉 八角 桂皮 干辣椒 调料： 料酒 生抽 老抽 耗油 草果 香叶 红烧的做法
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