补血、养脑---红枣发糕
甜味菜品口味蒸主要工艺数小时所需时间简单制作难度蒸锅所用厨具食材明细细玉米面适量白面适量红枣适量葡萄干适量核桃仁适量白糖适量酵母粉适
量
制作步骤1. 红枣先放锅中煮15分钟，这样才能让枣的甜味完全释放出来
2. 全部的配料，煮好的红枣、核桃仁和葡萄干。3. 面粉和玉米粉的比例1：1，加入适量白糖和酵母粉拌匀。4. 蒸锅里事先铺好笼布。5. 加入适量的温水和面，基本上这样就行。（面要偏稀点）6. 和好的面铺进蒸锅，中间撒适量的配料。7. 再铺一层面糊，最后在上面摆放适量的配料。8. 盖上锅盖，饧发2---3个小时，基本上饧好的面比原来大一倍左右，开火上汽后蒸制30分钟。
红枣发糕做法小贴士笼布最好选用比较厚实的布，因为面是在蒸锅中饧发的，如果笼布太稀的话，面糊容易渗入蒸锅下面的水中，蒸的时候容易噗锅。
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