调碗汁：
1.大蒜去皮洗净
2.大蒜剁成蓉
3.碗中放白糖
4.加入生抽，搅匀
5.放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用
6.再加少量水，碗汁调好
红烧茄子的做法：
7.茄子洗净
8.将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油
9.将茄子去下水份，备用
10.香菜切段
11.锅内热油
12.放入茄子煎至两面金黄
13.将碗汁中调入少量淀粉，拌匀
14.浇在茄子里，快速翻炒
15.出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可
菜品特色
红烧茄子是灿烂和阳阳最喜欢吃的菜菜之一，每次去餐馆，都要点这道菜。然后比较一下，哪家做的最好吃前灿烂做过一次，茄子没有去皮，口感不行，虽然茄子皮有众多的营养，但偶尔去一次，还是没啥大碍的，嘿嘿，去了皮的茄子吃起来，味道好多啦！
红烧茄子的做法――工具/原料红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙.3,八角（大料）两玫4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放
家常菜红烧茄子的做法大全:   茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素 P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可
 红烧茄子的做法大全红烧茄子 1、大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。 2、茄子洗净;将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油;将茄子去下
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，红烧茄子是饭店常见的一道菜肴，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品，深受人们喜爱。你想知道怎么做出像饭店一样的红烧茄子吗？现在就由爱华网小编来跟大家分享一下4种饭店
红烧排骨属于家常菜，、川菜、湘菜等，此菜味道香咸，排骨酥烂，深受各界人士的青睐，不同的家庭会根据自己的口味做出不同的味道来。下面是爱华网小编给大家分享的红烧排骨的做法图解，仅供参考。 制作红烧排骨的食材 制作
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