冬瓜：化痰、利水、清热
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油：升压、补血、护齿
1.选择新鲜的青皮冬瓜。
2.把厚厚的皮削下来。
3.把冬瓜切成三厘米左右的四方块。用刀尖竖向的切几道口子，尾部不切断。
4.同样的方法横向切口子，形成田字格纹。
5.锅里放油，烧开，放入冬瓜煎至两面焦黄。放2匙盐。
6.放入切碎的辣椒末，加1匙盐爆炒。
7.放入姜蒜，豆瓣酱翻炒，加适量的水稍稍焖一会儿。
8.冬瓜变成透明色后就可以装盘了。
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