爱华网黑芝麻的吃法大全
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芝麻三鲜卷
【组方】黑芝麻100克，水发海参50克，虾仁50克，熟鸡肉100克，鸡蛋6个，面粉100克，酱油10克，芝麻油25克，味精3克，淀粉25克，葱末10克，姜末10克，花生油75克，精盐、料酒、白汤各适量。
【制法】①将海参洗净，虾仁用温水泡软，鸡肉洗净，将三料分别剁成碎末。②炒锅上火，放入芝麻油烧热，下入虾仁末、葱末、姜末煸透出香味，加入料酒、酱油、味精、鸡肉末、海参末、白汤适量和精盐，炒拌均匀，用水淀粉勾成三鲜馅。③将鸡蛋磕入碗内，加入盐、淀粉抽打均匀。将炒勺上火，抹一层油，将5个鸡蛋摊成10个均匀的薄片成鸡蛋皮。在余下的1个鸡蛋中，加入面粉、清水和成面糊。④将鸡蛋皮平放，抹上一层面糊，将馅均匀地分放在一端捋好，卷成长5厘米、直径1.7厘米的筒卷，再抹均面糊、粘满黑芝麻，即成三鲜卷生坯。⑤锅放入花生油，烧至六成热，下入三鲜卷生坯，炸至金黄，捞出装盘即成。
【功效】黑芝麻、鸡肉、海参都是有利降压的食品。虾仁含钙丰富，也有利于降压。芝麻油、花生油富含不饱和脂肪酸，可减少胆固醇沉积，有利于防治高血压和冠心病。
芝麻鲜奶卷
【组方】马蹄粉500克，黑芝麻250克，鲜牛奶500克，白糖800克。
【制法】①将黑芝麻下锅用小火炒香，磨碎，用水洗净，隔罗去渣，黑芝麻水留用。②将黑芝麻水与马蹄粉、白糖、鲜奶调匀备用。③将和匀的黑芝麻与奶下入锅内，用小火煮成糊状，家常菜谱
放入铁盘内，入炉蒸熟成一片片薄皮。将蒸好的黑芝麻薄皮卷起来成条状，分切成斜刀块，装盘即可食用。
【功效】本品有弹性，奶香味浓，口感醇滑，爽口，最适合生长发育的小朋友。
麻仁面包苹果饼
【组方】苹果500克，面包渣250克，蛋黄液100克，黑芝麻50克，面粉50克，花生油600克(实耗100克)。
【制法】①将苹果洗净去皮、去籽，用刀切成0.5厘米厚的片。②将面包渣、黑芝麻放入容器内混合均匀;蛋黄液中加入面粉搅拌均匀成蛋粉糊。③将锅内放入花生油，烧至五成热，把切好的苹果片均匀沾上一层蛋糊，再沾满混合均匀的面包渣、黑芝麻，下入油锅内，炸成金黄色捞出，稍控一下油装盘即成。
【功效】苹果富含维生素和苹果酸，常吃能增加血色素。
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