材料
鲜蚵8两 洋葱1/4个 油条1条 蒜苗半支 姜1块 蒜头2个 高汤4大匙豆酥8大匙
调味料
豆瓣酱1/4茶匙 酒1/4茶匙 糖1/4茶匙 香菇精1/4茶匙 香油3大匙
作法一
先将洋葱切丝、姜切末、蒜头切末、蒜苗切末、油条切片备用
作法二
将洋葱丝摆入五更盘内，倒入高汤备用
作法三
再将油条片放入锅中，炸至酥香後捞出沥油，摆在洋葱丝上
作法四
煮滚一锅水，加入鲜蚵烫熟後捞出，沥去多余的水分，摆在油条上後，再将蒜苗摆在鲜蚵上备用
作法五
起一锅，加入沙拉油和香油，将辣豆瓣酱、姜末、蒜末、豆酥、糖、香菇精和酒一起炒至豆酥变色後，再淋在鲜蚵油条上就完成这一道油条鲜蚵了
【材 料】 鲜蚵 400公克 姜丝 15公克 葱末 5公克 红辣椒末 5公克 蒜末 5公克 地瓜粉 1大匙 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 蚝油 1大匙 细砂糖 1/4小匙 盐 1/2小匙 乌醋 1小匙 米酒 1小匙 香油 少许 【腌 料】 姜汁 1
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