爱华网青菜鱼丸汤：青菜鱼丸汤的做法,青菜鱼丸汤怎么做好吃,青菜鱼丸汤的家常做法
鱼丸汤是我自认为是自己的拿手菜，我做的鱼丸有很弹性，通常以上桌就被大家哄抢，转眼就吃完了，哈哈，很有成就感啊。
鱼丸汤 青菜鱼丸汤的做法,青菜鱼丸汤怎么做好吃,青菜鱼丸汤的家常做法——食材
鲮鱼膏：250g
肉沫：50g
生菜：100g
蛋清：1个
香油：适量
盐：适量
姜末：适量
生粉：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
鱼丸汤 青菜鱼丸汤的做法,青菜鱼丸汤怎么做好吃,青菜鱼丸汤的家常做法——步骤
1、
将鲮鱼膏，肉沫，姜沫放入容器，并加入盐，香油，蛋清以及少许生粉
2、
将所有材料拿筷子朝一个方向搅拌均匀，搅拌至当筷子可以立起来
3、
将砂锅放在煤气灶上，加入适量的水，并放入姜片
4、
用手抓些搅拌好的鱼肉沫,从虎口挤出鱼丸
5、
然后一个个放入砂锅中
6、
煮熟的鱼丸会浮到表面,这时可以放盐调味
7、
最后把生菜放入烫熟即可,上桌前可滴两滴香油
鱼丸汤 青菜鱼丸汤的做法,青菜鱼丸汤怎么做好吃,青菜鱼丸汤的家常做法——小贴士
鱼肉馅一定要朝一个方向搅拌,搅拌的时间越长阻力越大,做出来的鱼丸越有弹性
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