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【黄焖鸡】从去年开始就非常火暴，其实，它是一道传统的经典鲁菜，号称超级米饭杀手。口感鲜香滑嫩，汁浓黄亮诱人，让人欲罢不能。
黄焖鸡顾名思义就是先将鸡肉煎至金黄，再炒再焖。煎的过程将鸡的油煎出来，使鸡肉变得更加嫩滑肥美，再加上青椒、香菇等材料，不仅口感丰富，而且荤素搭配、营养均衡。
据说，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品。
做黄焖鸡的时候，不要忘记煮上一锅米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡配上清香的白米饭，绝对会惹人胃口大开哦。
食材：鸡1只、香菇100克、竹笋120克、绿菜椒1个、香葱1棵、冰糖10克、八角2粒、姜5克、干辣椒5个、大蒜10克、黄酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少许
做法：
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  香酥辣子鸡 原料：4个、干辣椒一把、花椒一把、姜丝少许。 调料：油盐、料酒、酱油、老抽、淀粉。爱华阅读配图 香酥辣子鸡的做法 1、鸡腿洗净去切成丁，倒料酒，盐，少许酱油和老抽，撒些干淀粉，用手抓匀后，腌制片刻
原料： 黄豆、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉可选。 做法： 1、黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用; 2、热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄;(舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在
  材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油500g左右、盐2g左右 酥香炸鸡腿的做法 1、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右 2、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉 3、锅中加入食用油，烧至6成
口味：炸烧味      工艺：酥炸 酥炸石鸡腿的制作材料：主料：田鸡700克 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉80克,面包屑80克 调料：番茄酱100克,胡椒粉3克,料酒10克,猪油（炼制）60克 酥炸石鸡腿的特色：色泽金黄，外酥
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