马齿苋:治糖尿病。
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的祛病养生功效。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。春天吃什么野菜好?马齿苋的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如,马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。
苦菜:抑制白血病。
吃苦解燥助眠初夏的饮食调理重点是养心、降心火,宁心安神后就比较不会睡不好。春天吃什么野菜好?春夏之交,是野苦菜采摘上市的季节,多吃野苦菜可以祛湿除暑气,这是古人就流传下来的习俗,是民间流传久远的养生秘诀。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤,加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。
水芹菜:降血压。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。春天吃什么野菜好?我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
小根蒜:防动脉硬化。
小根蒜又名薤白