爱华网今天做道素食谱---辣炒五香豆腐，加入了青红辣椒，搭配鲜香艳丽，非常适合春季开胃食谱，而且豆腐还有防止血管硬化、预防心血管疾病等作用，对于小儿与老人的骨骼发育极为有利的食物，接下来跟小编我一起来了解一下做法吧。
【辣炒五香豆腐】
【主料】
五香豆腐200g、尖红辣椒各1个、洋葱5g
【辅料】
油适量、盐适量、姜2g、生抽4g
【做法】
1、主料：五香豆腐、青红辣椒
辅料：植物油、盐、洋葱、生抽、鸡精、姜
2、把五香豆腐切条
预防心血管食谱辣炒五香豆腐
3、姜切末、青红辣椒洗净切段，洋葱切斜条
4、热锅凉油加姜末、洋葱炒出香味
5、加青红辣椒翻炒
6、加五香豆腐
7、盐翻炒一会
预防心血管食谱辣炒五香豆腐
8、加生抽翻炒一会
9、加鸡精
10、翻炒均匀即可
预防心血管食谱辣炒五香豆腐
小贴士
喜欢吃香五香豆腐
可以先把五香豆腐煎黄色再炒
营养价值：
洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
洋葱的功效与作用
预防心血管食谱辣炒五香豆腐
洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
总结：对于这道食谱来就，不仅外观搭配艳丽，并且含有丰富的营养元素，非常适合春季食用。
