爱华网前几天后台收到小伙伴问能不能做个软曲奇，
完全是我的菜啊，不能拒绝！
加了超级多的巧克力，巧克力控一定会沦陷的~~
建议选用百分之65以上的黑巧，口感棒！味道棒！
发酵黄油
130克中筋面粉195克苏打粉1/2小匙泡打粉1.5克盐
1小撮黄砂糖90克香草糖20克全蛋液
60克苦甜巧克力
180克
室温放置的黄油切成小块
放入烤箱用发酵模式软化充分
加入盐、黄砂糖和香草糖，用刮刀拌匀
用电动打蛋器充分打发蓬松
分次加入常温的蛋液，搅打均匀
黄油要充分打发，蛋液完全加入后大约要持续打发3-4分钟
中粉、泡打粉和苏打粉混合过筛后倒入
用刮刀切拌压拌混合至无干粉
加入巧克力，拌匀
拌好后入冰箱冷藏过夜
隔天取出，戴手套挖每个约45-50克的面团，在掌心压扁放入烤盘
放入充分预热的烤箱中层
上下管170度烘烤13分钟左右
出炉冷却即可
放置一天后口感超棒的，软中带轫，咬一口满满的巧克力，超级满足！！
小贴士
1、香草糖就是香草豆荚剖开与适量细砂糖混合放在密封的容器中制成，没有的话可以加几滴香草精增加味道
2、黄砂糖可以用红糖代替，红糖要打成粉末，不然会有结块
3、13分钟出炉的是软曲奇，喜欢硬酥的小伙伴自行延长烘烤时间
图文来自呜的个人微信订阅号awu592872952
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