材料：
主料：五花肉300g、干豇豆15g、干四季豆15g、莴笋干15g、黄瓜干15g
配料：红枣3颗、姜5片、八角2个、桂皮1小块
调料：生抽2大勺、冰糖8g、盐1茶匙
做法：
1．全部干菜提前用足量清水浸泡；
2．五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；
3．锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；
4．放入五花肉，小火煸炒；
5．炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽；
6．放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）；
7．放入盐；
8．小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色；
9．锅中倒入清水，没过五花肉即可；
10．加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟；
11．期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；
12．将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。
烹制心得：
1．干菜提前用水泡软，炖的时候更容易入味；
2．可以用砂糖代替冰糖，但冰糖的加入，会使肉的色泽更红亮；
3．冰糖如果块太大，不易融化，可先用刀切成小颗粒；
4．放水之前，将五花肉翻炒均匀的过程，可以使肉更加入味；
5．干菜易熟，最后20分钟放入即可，否则炖的太烂，影响口感。
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。梅干菜烧肉_梅干菜烧肉 -做法梅干菜烧
“梅干菜”在南方，是普遍受到人们欢迎的一种干菜，它也是客家人最喜欢的美食之一，最早也是由客家人把它传到了海外，并深受海外华人的喜爱。梅干菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜烧鸡块等等。在以前的日志中，我已做过“梅
很喜欢吃梅干菜烧肉 这次跟老公在家自己试做了一次，味道真的很不错呢~我问老公：“你知道我们为什么能在一起吗？”老公：“因为咱俩都是吃货” 哈哈。。。“老公你太有才了！！！”主料：；五花肉(600克)辅料：；梅干菜(100克)厨具：电磁炉、不粘锅
冬日，天气渐渐寒冷起来。过了个周末，气温一下子降到了零度以下。今年的暖气特别的足，周末在家丝毫感觉不到冬日的严寒，暖暖的，很舒服。小厨最喜欢周末窝在家里，收拾收拾花草，打扫打扫家务，忙忙碌碌也不觉得累，相反，停下来倒觉得还要干点
夏天快来到了， 这个汤有很好的消暑清热作用主料：；排骨(两条)；干海带(40-50克(湿海带约300克))；冬瓜(300-400克)辅料：；姜(3-5片)厨具：无1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬
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