制法一：
1．原料：鲜白菜20千克，盐300克。
2．制作过程：先将鲜菜洗干净，进行晾晒，晒到鲜菜重量达70％左右的程度，切成1厘米长的碎块，再次晾晒。晒到鲜菜重量50％的程度后，每20千克鲜菜加300克盐，搅拌均匀至出水为止，然后装入缸中，上面用石块压住。腌3～4天，中间需要翻拌2～3次，取出后挤出水分，放到阳光下晒到鲜菜重量的20％，再次装缸，层层压紧，密封后放在阴凉的地方，l～2个月后即为成品。
制法二：
1．原料：鲜白菜20千克，盐400克。
2. 制作过程：将鲜菜洗干净，晒到鲜菜重量50％的程度后，每20千克菜加盐400克，拌匀，装入缸中，上压重物。7天后，菜变酸咸时，在晴天将菜卤盛起，再将菜摊在席上晒干，晚上收起将菜卤拌入，放在蒸笼中蒸熟；第2天再摊开日晒，晚上收起再蒸。第3天仍如此程序；第4天晒至干燥时，放进小口坛中，压实密封。
鬼子姜的腌制方法——简介鬼子姜又叫洋姜，它对血糖具有双向调节的作用，即一方面可使糖尿病患者的血糖降低，另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以
糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸——简介 夏季吃蒜好处多，美味糖蒜常上桌。 糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用。 好多人反应做糖蒜方法
咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同，大多是就地取材，有的地方用辣疙瘩（学名叫“芥菜”），有的地方用白菜，有的地方用萝卜等等。之所以咸菜在中国是如此的广泛，那是因为古代没有冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青
黄瓜怎样腌制——简介北京人习惯吃咸菜，夏天黄瓜便宜就多买些，做成京酱黄瓜可以吃一个冬天，喝粥的时候吃它最美。腌制黄瓜很容易，大家可以试试。黄瓜怎样腌制——食材黄瓜 1000g食盐 300g酱油(红酱油) 500ml黄瓜怎样腌制——方法/步骤
原文地址：腌糖蒜(附蒜梗的吃法）：祖传了三代的腌制方法作者：孙朱朱材料：带绿蒜梗的新蒜100头（现在春天也有新鲜的大蒜在卖，已经去掉了蒜梗，这样更简单更好用）、 盐60克陈醋或香醋（不喜欢带颜色的用米醋也可以）1000克（2斤）白糖800克糖醋比例是1斤
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