爱华网大家好！我是燕麦，你们可以叫我麦麦~
最近我看到了太多太多自称是“血管清道夫”的食物，把自己吹得天花乱坠却拿不出科学依据来，真是气不过。我燕麦可是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类，位列第五。看来“老虎不发威你就当我是病猫”，下面我就为大家逐条证明。
燕麦自述
1.调节血脂
燕麦我体内含有丰富的油脂，且不饱和脂肪酸占总脂肪的82.17%，其中油酸和亚油酸（这两种物质最受血管大人的欢迎）含量最高，不仅可以软化血管，还能延缓衰老。
我被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”，含有可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两种，比例是1:2，其中可溶性膳食纤维被科学家认定为降血脂的有效活性因子，能显著降低人体胆固醇水平，防治心血管疾病和动脉粥样硬化，提高人体免疫力。
2.调节血糖
我还有一个神奇之处，就是体内含有的葡聚糖是一种非淀粉类化合物，目前动物体内还没有相应的酶能分解它，因此葡聚糖是低能量的。
研究发现，每天摄入1.8克以上的燕麦葡聚糖就可显著降低餐后血糖升高幅度，且摄入量越多血糖升高幅度越小，推测可能与我体内的这种葡聚糖能够延缓胃肠对葡萄糖吸收有关。所以我对糖友也是很友好的，糖友们不要错过我的美味哦！
3.预防肠道疾病
前面说过，我体内的非淀粉多糖目前动物体内还没有相应的酶能够分解，但在结肠中会发酵产生短链脂肪酸，易被结肠粘膜吸收，是结肠中重要的营养素：可降低肠道PH值，对改善肠道环境有重要作用；促进肠道中有益菌群的增殖，抑制腐败菌的生长；在肠道内壁形成薄膜，起到润滑肠道作用，减少有毒物质在肠道的滞留时间，有利于预防肠道疾病。
4.抗氧化
早在20世纪30年代，就有人发现我的闪光之处——优秀的抗氧化作用。近年来，国内外学者对燕麦的抗氧化成分研究表明，其抗氧化物质主要是各种酚类物质，这些成分都具有较好的抗氧化功能。近年来，燕麦的抗氧化活性已经成为许多国家的研究宠儿了呢！
5.防治心脑血管疾病
现代医学研究表明，经常食用燕麦能防治由高脂血症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及肥胖病，而无其他任何化学药物诱发的毒副作用。可以说我是非常安全健康的减肥药哦！
下面再为大家“科普”一些购买技巧，买的时候一定要擦亮眼睛哦!
一、看清商品成分表
燕麦片分为很多种，购买时一定要看清成分表，不要购买小麦片，或者麦片，要买燕麦燕麦燕麦！
也许就是一字之差，里面的食物却天壤之别，燕麦含有许多的蛋白质和膳食纤维，而麦片里则更多添加了糖、添加剂以增加丰富的口感（这种燕麦糖友一定要果断拒绝），所以最好是看清成分选择“燕麦片”。
二、看配料表
选择商品的时候不妨多看一下配料表，如果是想买纯燕麦时，则看商品的配料表是否还添加了其他的物质。有时候看到一些高钙麦片和普通麦片不知该如何选择时，看清配料表，如果同样的燕麦含量，加了钙的话就选高钙麦片，否则最好直接就选择普通燕麦片即可。
三、尽量选择生燕麦
燕麦的营养价值高，但是为了满足人们的需求，燕麦经过一系列的制作后，生产出了即食燕麦，快熟燕麦，然而，这样的加工过程中就会损失了很多的营养物质，如果有条件的话，最好还是购买生燕麦，烹煮半小时再吃效果最好。也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。
四、看燕麦片颜色
购买散装或者包装的燕麦时可以观察燕麦的颜色，正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色，如果发暗发黑就可能储存有问题，最好不要购买。
以上就是我燕麦的毕生绝学，能为您的身体健康出份力，就是我最真挚的愿望！
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