血管清道夫 原来它才是御用的血管清道夫

大家好!我是燕麦,你们可以叫我麦麦~

最近我看到了太多太多自称是“血管清道夫”的食物,把自己吹得天花乱坠却拿不出科学依据来,真是气不过。我燕麦可是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类,位列第五。看来“老虎不发威你就当我是病猫”,下面我就为大家逐条证明。

燕麦自述

1.调节血脂

燕麦我体内含有丰富的油脂,且不饱和脂肪酸占总脂肪的82.17%,其中油酸和亚油酸(这两种物质最受血管大人的欢迎)含量最高,不仅可以软化血管,还能延缓衰老。

我被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”,含有可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两种,比例是1:2,其中可溶性膳食纤维被科学家认定为降血脂的有效活性因子,能显著降低人体胆固醇水平,防治心血管疾病和动脉粥样硬化,提高人体免疫力。

2.调节血糖

我还有一个神奇之处,就是体内含有的葡聚糖是一种非淀粉类化合物,目前动物体内还没有相应的酶能分解它,因此葡聚糖是低能量的。

研究发现,每天摄入1.8克以上的燕麦葡聚糖就可显著降低餐后血糖升高幅度,且摄入量越多血糖升高幅度越小,推测可能与我体内的这种葡聚糖能够延缓胃肠对葡萄糖吸收有关。所以我对糖友也是很友好的,糖友们不要错过我的美味哦!

3.预防肠道疾病

前面说过,我体内的非淀粉多糖目前动物体内还没有相应的酶能够分解,但在结肠中会发酵产生短链脂肪酸,易被结肠粘膜吸收,是结肠中重要的营养素:可降低肠道PH值,对改善肠道环境有重要作用;促进肠道中有益菌群的增殖,抑制腐败菌的生长;在肠道内壁形成薄膜,起到润滑肠道作用,减少有毒物质在肠道的滞留时间,有利于预防肠道疾病。

4.抗氧化

早在20世纪30年代,就有人发现我的闪光之处——优秀的抗氧化作用。近年来,国内外学者对燕麦的抗氧化成分研究表明,其抗氧化物质主要是各种酚类物质,这些成分都具有较好的抗氧化功能。近年来,燕麦的抗氧化活性已经成为许多国家的研究宠儿了呢!

5.防治心脑血管疾病

现代医学研究表明,经常食用燕麦能防治由高脂血症引起的心脑血管疾病,控制非胰岛素依赖的糖尿病以及肥胖病,而无其他任何化学药物诱发的毒副作用。可以说我是非常安全健康的减肥药哦!

下面再为大家“科普”一些购买技巧,买的时候一定要擦亮眼睛哦!

一、看清商品成分表

燕麦片分为很多种,购买时一定要看清成分表,不要购买小麦片,或者麦片,要买燕麦燕麦燕麦!

血管清道夫 原来它才是御用的血管清道夫

也许就是一字之差,里面的食物却天壤之别,燕麦含有许多的蛋白质和膳食纤维,而麦片里则更多添加了糖、添加剂以增加丰富的口感(这种燕麦糖友一定要果断拒绝),所以最好是看清成分选择“燕麦片”。

二、看配料表

选择商品的时候不妨多看一下配料表,如果是想买纯燕麦时,则看商品的配料表是否还添加了其他的物质。有时候看到一些高钙麦片和普通麦片不知该如何选择时,看清配料表,如果同样的燕麦含量,加了钙的话就选高钙麦片,否则最好直接就选择普通燕麦片即可。

三、尽量选择生燕麦

燕麦的营养价值高,但是为了满足人们的需求,燕麦经过一系列的制作后,生产出了即食燕麦,快熟燕麦,然而,这样的加工过程中就会损失了很多的营养物质,如果有条件的话,最好还是购买生燕麦,烹煮半小时再吃效果最好。也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。

四、看燕麦片颜色

购买散装或者包装的燕麦时可以观察燕麦的颜色,正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色,如果发暗发黑就可能储存有问题,最好不要购买。

以上就是我燕麦的毕生绝学,能为您的身体健康出份力,就是我最真挚的愿望!

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