鲫鱼含有优质的蛋白质，味甘、性平，入脾、胃、大肠经；
宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。
忌：感冒发热期间不宜多吃。
材料：鲫鱼1斤（1-2条）；
调料：花生油30克，姜1块，蒜5克（根据个人喜好），葱花少许，味精10克（根据个人喜好），鸡精10克，胡椒粉3克，料酒20克；
制作方法：
1、姜蒜切片 ，葱切碎；
2、鲫鱼去鳞，鳃和内脏；
3、炒锅置上火，下油加热，鲫鱼入油锅煎炸至双面金黄色取出（可用小火）；
4、用煎鱼剩余的油煸炒姜、蒜头、葱出香味，兑热水，把鲫鱼放进去，炖成奶白色，适当放入调味料即可。
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