爱华网凉拌香菜：凉拌香菜的做法,凉拌香菜怎么做好吃,凉拌香菜的家常做法
零厨艺小凉菜香菜——一个不起眼的小菜，又名“芫荽”，多吃对人体极有好处，营养价值甚高，在这里就不一一例举了。可能一开始它的味道会使人感觉有些厌恶，可一但尝过后就会爱上它，而且一发不可收拾。这个凉拌小菜在饭店里也是餐前必备的，现在食用香菜的人也越来越多，价格也是越来越贵了。在菜场买菜时遇到一老婆婆，挑着一框香菜（自家种的），可能是急着想回家，见人就问要不要买她的香菜，当时她拿出一大把的香菜告诉我才卖一元钱时，我是毫不犹豫买下，今天拿来洗洗拌拌，一盘美味的凉拌小菜上桌了。
香菜的做法 凉拌香菜的做法,凉拌香菜怎么做好吃,凉拌香菜的家常做法——食材
香菜：200g
盐：适量
虾皮：适量
干辣椒：适量
蒜头：适量
白芝麻：适量
香醋：适量
生抽：适量
香油：适量
辣椒油：适量
细砂糖：适量
风味豆鼓：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
香菜的做法 凉拌香菜的做法,凉拌香菜怎么做好吃,凉拌香菜的家常做法——步骤
1、
香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙
2、
切成自己所需长短
3、
用冷开水再次冲洗，直接放入滤网，加入一小勺盐拌均，静置片刻，沥干水分
4、
蒜剁末，干辣椒斜着切小圈
5、
将所有配料（除盐外）放于一碗内搅拌均匀
6、
配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内（香菜倒入深点的碗内）
7、
加入虾皮和白芝麻
8、
搅拌均匀后静置10分钟左右入味，装盘食用
香菜的做法 凉拌香菜的做法,凉拌香菜怎么做好吃,凉拌香菜的家常做法——小贴士
一、香菜根部和许多细泥沙，一定要放流动水下冲洗干净二、因为是生食，所以用冷开水再冲洗一遍三、所有量和咸淡都以自家喜好来配，最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内
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