爱华网苦菜茶
什么是苦菜茶
苦菜别名黄花龙芽、败酱草、性清凉、味微苦。苦菜茶具有一种特有的风味。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多项人体所需的氨基酸和矿物质。苦菜茶是一种无污染安全优质，营养丰富的纯天然饮品，饮用方便，男女皆宜，四季可饮，是一种难得的好凉品。苦菜茶又名苦苣，素以“根苦花香”著称于世，其中尤以胶东苦菜冠甲须弥，其医疗和食用作用在我国许多古籍著述中已有记载。败酱一名苦菜，浙江地方名四季菜，东北称野芹。属败酱科植物。有黄花、白花两种。根作败酱气。
苦菜茶的成分
苦菜茶成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。
苦菜怎么做
凉拌苦菜主料：苣荬菜(尖叶)500克
凉拌苦菜调料：大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克
凉拌苦菜的特色：凉拌苦菜色泽鲜绿,淡雅,是极好的下酒菜
凉拌苦菜的做法
1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟;
2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;
3. 切段，放入盆中待用;
4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
