今天顺便给大家讲讲昆明的米线，大家请看：
昆明的米线有两种，一种粗的，酸浆米线（左边）。一种细的，干浆米线（右边）。其实以前昆明只有酸浆米线，没有干浆米线，而滇南地方比如个旧，建水，蒙自只有干浆米线。随着经济搞活，昆明也有了细的干浆米线卖了。我不爱吃干浆米线，有些硬不怎么入味，现在有种细的水米线很不错，很有建水的米线的味道了。说这么多一定晕了，其实只是和大家说一下，不然到了云南吃米线，问你要粗的还是细的？不知道了。过桥米线，吃粗的细的无所谓。小锅米线一定要吃粗的。豆花米线，不会问你要粗的还是细的，因为都是粗的米线做的。
原料：米线，水豆腐，碎韭菜，胡萝卜丝，冬菜，什锦酱，酱油，甜酱油，辣椒油，胡椒粉，味精。
做法：1.先把水豆腐放在漏勺里，放在沸水里煮老一点。
2.把米线放在沸水里烫一下，捞出来放碗里。
3.然后把各种原料放进去，拌拌就可以吃了。
刘言飞语：
其中比较重要的调料就是甜酱油，要多放一点才好吃。
胡萝卜丝是装饰，点缀，配色。
拌匀后大部分豆花沉到了碗底，吃完米线，用筷子捞着碗底调料里的豆花吃，那才好吃。
云南过桥米线的做法视频下面就让我们一起来认识下云南过桥米线的做法。
“过桥米线”，是云南风味小吃之一。滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。 云南是我国西南边陲大省，历史文化悠久，自然资源丰富，由于省内居住民族众多，也形成了云南特有的民族饮食文化，云南的汽锅鸡、果宣威火腿、饵丝、鸡丝凉面、豆花米线
米线怎么做好吃最好吃的米线做法是什么？这是许多喜爱吃米线的朋友提出的问题，米线有素做的也有浑做的，你喜欢吃哪种做法的呢？米线怎么做好吃？最主要的就是它里面的原料，在做米线的时候配制好原料才是最主要的，才能够做出美味的米线，说到这
有幸得到史云生浓醇高汤的试用，从此不论做汤，下面、煮粥都变得简单多了，一支一碗使一道平淡无奇的菜肴短短时间内在手中变得美味鲜香爽口，为我们这些上班族节省了更多的时间，享受更多的生活乐趣。主料：；米线(一碗)；史云生浓醇鸡汁高汤(1
米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆。传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通
爱华网