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冰箱虽然天天在使用，可是你对冰箱了解多少呢？各类食物你是如何储存的呢？下面一一为你揭晓。
冰箱的分区
冰箱其实是分四个区域的，第一：冷藏区，温度在0到4℃。这个区域可以放绝大部分食物，例如吃过的饭，蔬菜蔬果，等等。
第二：恒温冷藏，温度在0℃。温度比冷藏区低一点。适合放鸡蛋，豆腐等。
第三：冰箱门，温度在6℃。因为冰箱门经常开关，温度高一点。可以放一些调味品，饮料或者经常食用的。
第四：冷冻区，温度在-18到36℃之间，可以放肉类、水饺、雪糕等。另外有的冰箱有三层的，那个是软冷冻，温度在-7℃左右。
各种食物的储藏
水果：一些水果是不适宜在冰箱中储存的，例如香蕉、荔枝等等，这些水果属于热带水果，如果放到了冷藏一天就会变黑。像圣女果这样的水果，放进冰箱后，会出现水泡一样小泡。
蔬菜：像土豆、红薯这样根茎类的蔬菜完全不必放进冰箱，室温下储存即可。叶菜类的最好先处理一下，把根上的泥简单去除，不要用水洗，之后放进保鲜袋。放在冷藏最下面，因为微生物和细菌有个沉降的作用，会污染下层的食物，所以最好放在底层。
肉类：肉类放冷冻，切成小块，用保鲜膜包好。吃之前的前一个晚上放在冷藏，这样解冻一点都不会影响肉的口感。另外可乐这类碳酸饮料一定不要放冷冻，有小孩被冷冻的可乐炸伤的案例了。
饭菜：大家都知道剩菜剩饭中含有硝酸盐，在微生物的作用下还原成亚硝酸盐。如果在吃饭前就感觉菜做多了，可以吃之前先盛一部分到保鲜盒里。盖好盖子，这样外面的微生物进不去，里面的又在高温的条件下被杀死了。这样的隔夜菜放一两天都没问题。
这样你学会了如何使用冰箱了吗？正确使用，巧保鲜。
国家公共二级营养师
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